Čo je čaj Matcha?

Čaj Matcha je doslova „práškový čaj“. Tento prášok je vyrobený z rôznych zelených čajov.

Príprava čaju matcha je strediskom japonského čajového obradu a má dlhé spojenie so zenom. Čaj Matcha je jediná forma čaju, v ktorej sa konzumuje celý list, a pretože sa vyrába z listov čaju. Vysoká kvalita ošetrená s veľkou starostlivosťou poskytuje viac zdravých prvkov ako iné formy konzumácie zeleného čaju.

Jedinečný, krásny a bohato chutný nápoj z čaju matcha dáva väčšine ľudí pocit pohody. Jednoduchý rituál prípravy je navyše príjemný a meditatívny.

Na výrobu matcha, na rozdiel od väčšiny iných foriem zeleného čaju, pestovatelia zakrývajú rastliny tienidlami tri týždne pred zberom v máji.

To spôsobuje, že nové výhonky sa vyvíjajú väčšie, tenšie listy s lepšou chuťou a textúrou. Úroda je manuálna a vyberú sa iba tie najmladšie a najmenšie listy, aby sa získala najlepšia kvalita.

Poľnohospodári krátko vyparia listy, aby zastavili kvasenie, potom ich vysušia a zabalia do balíkov na chladenie.

Starnutie prehlbuje chuť čaju, ktorá sa stáva optimálnou po šiestich mesiacoch.

Koľko kofeínu je v zelenom čaji Matcha?

Matcha obsahuje kofeín. Pretože sa tento čaj vyrába rozdrvením celých čajových listov na jemný prášok, množstvo kofeínu je väčšie, ako keby ste pili čaj v sáčku.

V bežnom zelenom čaji je asi 32 mg kofeínu v porovnaní so 68 mg kofeínu v čajovej lyžičke čaju Matcha (najvyšší stupeň).

Nenechajte sa vystrašiť túto vysokú hladinu kofeínu. Pamätajte, že mierne množstvo kofeínu vám neublíži a ukázalo sa, že je skutočne prospešné pre vaše zdravie.

Kofeín v Matche môže pomôcť zvýšiť váš metabolizmus o 40% a regulovať hladinu cukru v krvi.

Ak zmeníme typickú šálku rannej kávy pre Matchu, zachováme rovnaké hladiny energie a zlepšíme koncentráciu počas celého dňa bez problémov, ktoré môže priniesť konzumácia kávy.

Výhody čaju Matcha.

Vysoký obsah antioxidantov.

Matcha je bohatá na katechíny, triedu rastlinných zlúčenín v čaji, ktoré pôsobia ako prírodné antioxidanty.

Antioxidanty pomáhajú stabilizovať škodlivé voľné radikály, ktoré sú zlúčeninami, ktoré môžu poškodiť bunky a spôsobiť chronické ochorenia.

Keď do horúcej vody pridáte prášok matcha, čaj obsahuje všetky živiny z celého listu. Má tendenciu obsahovať viac katechínov a antioxidantov ako len namáčanie listov zeleného čaju vo vode.

Môže vás zaujímať aj šťava z aloe vera. Ako piť šťavu z tejto rastliny a výhody jej vlastnosti

Podľa jedného odhadu je počet určitých katechínov v matcha až 137-krát vyšší ako v iných typoch zeleného čaju (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774).

Zahrnutie zápaliek do našej stravy by mohlo zvýšiť naše množstvo antioxidantov, ktoré by mohli pomôcť predchádzať poškodeniu buniek a dokonca znížiť riziko rôznych chronických chorôb.

Chráni pečeň.

Pečeň je životne dôležitá pre zdravie a hrá ústrednú úlohu pri eliminácii toxínov, metabolizme liekov a spracovaní živín.

Niektoré štúdie zistili, že matcha môže pomôcť chrániť zdravie vašej pečene.

Analýza 15 štúdií zistila, že pitie zeleného čaju bolo spojené s nižším rizikom ochorenia pečene (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/).

Zvyšuje mozgové funkcie.

Niektoré výskumy ukazujú, že niektoré zložky zápalu môžu pomôcť zlepšiť funkciu mozgu.

Štúdia 23 ľudí sa zamerala na to, ako ľudia vykonávali sériu úloh určených na meranie výkonnosti mozgu. Niektorí účastníci konzumovali čaj matcha alebo tyčinku obsahujúcu 4 gramy čaju matcha, zatiaľ čo kontrolná skupina konzumovala čaj alebo placebo bar.

Vedci zistili, že matcha spôsobila zlepšenie pozornosti, reakčného času a pamäte v porovnaní s placebom (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536).

Ďalšia malá štúdia ukázala, že konzumácia 2 gramov prášku zeleného čaju denne počas dvoch mesiacov pomohla zlepšiť funkciu mozgu u starších ľudí (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837).

Viaceré štúdie spájajú spotrebu kofeínu so zlepšením funkcie mozgu, citujúc rýchlejšie reakčné časy, zvýšenú pozornosť a zlepšenú pamäť.

Matcha tiež obsahuje zlúčeninu nazývanú L-theanín, ktorá mení účinky kofeínu, zvyšuje bdelosť a pomáha predchádzať znižovaniu hladiny energie, ktorá môže sledovať spotrebu kofeínu.

Ukázalo sa tiež, že L-theanín zvyšuje aktivitu alfa vĺn v mozgu, čo môže pomôcť vyvolať relaxáciu a znížiť úroveň stresu.

Pomáha predchádzať rakovine.

Matcha je balená so zlúčeninami podporujúcimi zdravie vrátane tých, ktoré boli spojené s prevenciou rakoviny v štúdiách na skúmavkách a na zvieratách.

V jednej štúdii extrakt zo zeleného čaju znížil veľkosť nádoru a spomalil rast buniek rakoviny prsníka u potkanov.

Matcha je obzvlášť vysoký v epigalokatechín-3-galáte (EGCG), type katechínu, o ktorom sa preukázalo, že má silné protirakovinové vlastnosti.

Možno vás bude zaujímať .. Harmanček s badyánom, infúzia na zlepšenie trávenia

Existuje niekoľko štúdií, ktoré naznačujú, že je účinný proti rôznym typom rakoviny. Sú to však laboratórne štúdie in vitro alebo štúdie na zvieratách skúmajúce konkrétne zlúčeniny nájdené v matchách. Na určenie spôsobu, akým sa tieto výsledky môžu preniesť na človeka, je potrebný ďalší výskum.

Chráňte svoje srdce.

Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete a tvoria tretinu všetkých úmrtí u ľudí starších ako 35 rokov.

Niektoré štúdie ukázali, že pitie zeleného čaju, ktorý má podobný výživový profil ako matcha, môže pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami.

Ukázalo sa, že zelený čaj znižuje hladiny celkového a „zlého“ cholesterolu LDL, ako aj triglyceridov. Môže tiež pomôcť predchádzať oxidácii LDL cholesterolu, ďalšieho faktora, ktorý môže chrániť pred srdcovými chorobami.

V kombinácii s vyváženou stravou a zdravým životným štýlom vám pitie zápaliek pomôže udržať vaše srdce zdravé a ochráni vás pred chorobami.

Pomáha schudnúť.

Pozrite sa na akýkoľvek doplnok na chudnutie a pravdepodobne uvidíte v zozname prísad „extrakt zo zeleného čaju“.

Zelený čaj je známy svojou schopnosťou zvyšovať chudnutie. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že to môže pomôcť urýchliť metabolizmus a zvýšiť tak energetický výdaj a stimulovať spaľovanie tukov.

Malá štúdia ukázala, že extrakt zo zeleného čaju počas mierneho cvičenia zvýšil spaľovanie tukov o 17% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618).

Ďalšia štúdia na 14 ľuďoch zistila, že užívanie doplnku obsahujúceho extrakt zo zeleného čaju významne zvýšilo energetické výdavky za 24 hodín v porovnaní s placebom.

Z prehľadu 11 štúdií tiež vyplynulo, že zelený čaj znížil telesnú hmotnosť a pomohol udržať chudnutie (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519).

Aj keď sa väčšina týchto štúdií zamerala na extrakt zo zeleného čaju, matcha pochádza z tej istej rastliny a mala by mať rovnaký účinok.

Ako pripraviť Matchu.

Tradičný čaj matcha môžete variť preosievaním 1 - 2 čajových lyžičiek (2-4 gramov) prášku matcha do šálky, pridaním asi 60 ml horúcej vody a zmiešaním s bambusovou šľahačkou.

Bambusovú metlu nájdete v špeciálnom čajovni alebo v japonskom obchode. Pomer prášku matcha k vode môžete tiež upraviť podľa požadovanej konzistencie.

V prípade riedšieho čaju znížte prášok na pol lyžičky (1 gram) a zmiešajte s 89 až 118 ml horúcej vody.

Ak dávate prednosť koncentrovanejšej verzii, skombinujte 2 čajové lyžičky (4 gramy) prášku iba s 30 ml vody.

Tiež by vás mohlo zaujímať Kyselina listová alebo B9, vitamín, ktorý formuje naše telo

Ak sa cítite kreatívny, môžete dokonca vyskúšať výrobu latín, pudingov alebo proteínových kokteilov, aby ste zvýšili obsah živín svojich obľúbených receptov.

Ako vždy je kľúčom moderovanie. Hoci matcha je plná zdravotných výhod, viac nie je nevyhnutne lepšie.

V skutočnosti sa vyskytli problémy s pečeňou u niektorých ľudí, ktorí pili šesť šálok zeleného čaju denne. To sa premieta do asi dvoch šálok čaju matcha, pretože je koncentrovanejší ako zelený čaj.

Pitie zápaliek môže tiež zvýšiť expozíciu kontaminantom, ako sú pesticídy, chemikálie a dokonca aj arzén nachádzajúci sa v pôde, kde rastú čajové rastliny.

Najlepšie je mať jeden alebo dva šálky denne a hľadať certifikované ekologické odrody, aby ste mohli využívať mnohé výhody, ktoré pre zdravie predstavuje matcha, bez toho, aby ste riskovali akékoľvek vedľajšie účinky.

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť zápas, takže si môžete vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči. Môže byť tiež začlenená do množstva rôznych receptov.

Matcha pochádza z tej istej rastliny ako zelený čaj, ale keďže je vyrobená z celého listu, obsahuje koncentrovanejšie množstvo antioxidantov a prospešných rastlinných zlúčenín.

Kde kúpiť.

Čaj Matcha je možné kúpiť v ekologických obchodoch a bylinkách. Najbežnejšou je kúpa čaju Matcha v internetových obchodoch.

Vedľajšie účinky.

Aj keď sa matcha všeobecne považuje za bezpečnú pri konzumácii v malom množstve ako nápoj, je dôležité ju nepreháňať. Vďaka obsahu kofeínu môže zelený čaj vyvolať určité vedľajšie účinky (napríklad bolesť hlavy, nespavosť, podráždenosť, hnačku a pálenie záhy), keď sa konzumuje v nadmernom množstve.

Čaj Matcha môže u niektorých ľudí spôsobiť žalúdočné ťažkosti a zápchu.

Matcha môže obsahovať fluorid, arzén a olovo, ktoré sú čajovníkom absorbované z okolitej pôdy.

Deti a tehotné alebo dojčiace ženy by sa tomu mali vyhnúť.

Denná dávka je maximálne dve šálky denne.

Ak uvažujete o použití matcha na zdravotný stav, najprv sa poraďte so svojím lekárom.

DÔLEŽITÉ : Tieto informácie sú určené na to, aby nenahrádzali rady vášho lekára alebo zdravotníckeho personálu a nie sú určené na pokrytie všetkých možných použití, preventívnych opatrení, interakcií alebo nepriaznivých účinkov. Tieto informácie nemusia byť prispôsobené vašim konkrétnym zdravotným okolnostiam. Nikdy neodkladajte alebo neignorujte vyhľadajte odbornú lekársku pomoc od svojho lekára alebo iného kvalifikovaného poskytovateľa zdravotnej starostlivosti z dôvodu niečoho, čo ste už čítali o ekokosách. Pred začatím, zastavením alebo zmenou akéhokoľvek typu liečby by ste sa mali vždy porozprávať so zdravotníckym pracovníkom.