Zázvor, ktorého vedecké meno je Zingiber officinale ,Je to liečivá rastlina, prírodná protizápalová látka , pomáha v boji proti ochoreniam dýchacích ciest , osteoartritíde, cukrovke a tráviacim problémom a tiež slúži na chudnutie.

Vzhľadom na svoju pikantnú, silnú a aromatickú príchuť sa odporúča konzumovať ho striedmo a doprovázať iné potraviny.

Pretože je veľmi bohatá na éterické oleje, vitamíny , minerály, antioxidanty a aminokyseliny, ktoré poskytujú veľa výhod pre ľudské telo, spotreba tohto koreňa je viac, ako sa odporúča.

10 výhod konzumácie zázvoru

Ďumbier vďaka svojim vlastnostiam a zlúčeninám poskytuje obrovské zdravotné výhody, medzi ktoré môžeme vyzdvihnúť:

1. Zmierňuje reumatické a menštruačné bolesti .
2. Podporuje vykašliavanie proti chrípke a nachladnutiu .
3. Zlepšuje prietok krvi , a tým bráni kardiovaskulárnym chorobám.
4. Eliminuje závraty a závraty.
5. Je to prírodná afrodiziaka stimuláciou libida.
6. Je to prírodný antidepresívum .
7. Bojuje proti predčasnému starnutiu a znižuje úroveň stresu
8. Znižuje migrény blokovaním účinkov prostaglandínu.
9. Zabraňuje rakovine hrubého čreva a vaječníkov.
10. Uľahčuje trávenie.

Vlastnosti zázvoru

Je ťažké hovoriť o vlastnostiach zázvoru a zároveň sa snažiť byť vyčerpávajúci, pretože koreň obsahuje viac ako 400 chemických zlúčenín v rôznych množstvách, zvýrazňujúc uhľohydráty, lipidy a fenolické zlúčeniny, ako aj vlákninu, bielkoviny, vitamíny, aminokyseliny a minerály.

Vďaka tomu je jedným z najkompletnejších potravín, korenín a liečivých koreňov. Pokiaľ ide o vitamíny prítomné vo vlastnostiach zázvoru, treba poznamenať, že obsahuje vitamín C s 5 mg na 100 gramov oddenku a v menšej miere vitamín B6 alebo pyridoxín, ktorého chémia slúži ako na liečbu nevoľnosti a zvracania, tak stimulujú serotonínové receptory.

Pokiaľ ide o minerály, vápnik, meď, chróm, fosfor, železo, mangán a zinok vynikajú v rôznych množstvách. A pokiaľ ide o bielkoviny, obsahuje 5 g na každých 100 gramov koreňa. Ďalej niektoré z ich zlúčenín, ako sú polyfenoly, flavonoidy a triesloviny, majú antioxidačné vlastnosti.

Spôsoby, ako konzumovať Ginger

Ak chcete využívať výhody tejto hľuzy, môžete ju prehltnúť infúziou, do smoothies, džúsov a štiav, šalátov, dusených guličiek alebo zákuskov; Či už v prášku, čerstvé, sušené, a nájdete ho v zelinářstve, na trhoch a v zeleninárstve, ako aj v bylinkároch a dietetikách, kde ich tiež nájdete v tabletách a ako prísada do sirupov proti kašľu.

Takže ak si chcete užiť svoje výhody, neváhajte zaradiť zázvor do svojho zoznamu základných prvkov a do svojho jedálnička.

Ako urobiť infúziu, čaj alebo zázvorovú vodu

Infúzia tejto rastliny je najjednoduchšou a najrozšírenejšou formou na lekársku spotrebu. Na tento účel môžete použiť čerstvé aj suché. V prípade použitia čerstvého stačí nakrájať kúsok koreňa a odvariť asi 5 minút. Môžete ho tiež nastrúhať a vytlačiť alebo jednoducho pridať do už prevarenej vody. Mnoho ľudí ho konzumuje pridaním do normálneho čaju.

Môže vás tiež zaujímať .. Potraviny, ktoré sa liečia a môžeme ich vysadiť doma (druhá časť)

V prípade suchého použitia odporúčanú dávku jednoducho rozpustite v horúcej vode a skonzumujte. Zázvorová voda je veľmi silná a môže pomôcť pri očistení alebo liečbe infekcií hrdla, angíny, atď. Jedným zo spôsobov, ako posilniť túto vodu, je jej zmiešanie s medom a citrónom.

Liečivé dávky

Aj keď konzumácia zázvoru nemá žiadne obmedzenia, je vhodné ho zmerať. Toto sú optimálne dávky na použitie pri snahe získať výhody diskutované vyššie:

• Ak máme čerstvý zázvor, odporúča sa konzumovať od 3 do 10 gramov denne.
• Práškový zázvor, koncentrovanejší, neodporúča sa konzumovať viac ako dva gramy denne.

Ako zázvor funguje, ako schudnúť rýchlo a ľahko

Jedným z najbežnejších spôsobov použitia tejto rastliny je chudnutie v strave. Je to preto, že vďaka svojim rôznym tráviacim vlastnostiam, metabolickému zrýchleniu a schopnosti znižovať zápal a zlepšovať svalový systém je ideálny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť jednoduchým a trvalým spôsobom.

Ako každý spôsob, ako znížiť telesný tuk, použitie zázvoru na chudnutie musí byť sprevádzané zmenou návykov, pravidelným cvičením, ako aj pestrou a vyváženou stravou.

Uskutočnilo sa niekoľko štúdií s cieľom skontrolovať, ako zázvor účinkuje a ako funguje na chudnutie. Dokonca sa overilo, že jeho konzumácia pomáha telu mať skorý pocit sýtosti, a tým nám bráni prejedať sa. Viac informácií o štúdii saturácie a zázvoru : //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118

Kontraindikácie a toxicita zázvoru

Ďumbier je rastlina s takmer žiadnou toxicitou, takže jej spotreba je bezpečná. Najčastejší vedľajší účinok je spôsobený zvýšením telesnej teploty v dôsledku metabolického zrýchlenia, ktoré spôsobuje tento podzemok.

Sú však prípady, keď je jeho spotreba kontraindikovaná z dôvodu interakcie s niektorými liekmi, a preto by sa ľudia, ktorí užívajú lieky na krvný tlak, cukrovku alebo antikoagulanciá, mali poradiť so svojím lekárom, či môžu túto rastlinu konzumovať alebo nie.

K dispozícii je veľa informácií o vlastnostiach zázvoru, takže som sa pokúsil syntetizovať tie najdôležitejšie, aby naši čitatelia mohli získať dobrú predstavu o možnostiach použitia tohto ušľachtilého koreňa.

Zázvor počas tehotenstva a laktácie

Ukázalo sa, že nie je bezpečné počas tehotenstva, preto sa neodporúča užívať toto jedlo vo vysokých dávkach, oveľa menej v koncentrovanej forme. Ak máte pochybnosti, obráťte sa na lekára.

Tiež by vás mohlo zaujímať Žltý horec. Vlastnosti a výhody jeho koreňa

Počas dojčenia, hoci nie je kontraindikované, v niektorých prípadoch to spôsobilo ospalosť.

Ako izbová a črepníková plodina rastie kdekoľvek, potrebuje teplo, vlhkosť a nemá rád priame slnečné žiarenie, vynásobí sa odnožami, takže môžeme použiť časť zázvoru, ktorú máme doma, jednoducho dať do hrnca, dať vodu láska a čakať na úrodu.

Ako ľahko zasadiť zázvor doma

Ako vnútorná a črepníková plodina rastie kdekoľvek. Potrebuje teplo, vlhkosť a nemá rád priame slnko. Vynásobí sa oddenkami, takže môžeme použiť časť zázvoru, ktorú máme doma, jednoducho ju dať do hrnca, vody, milovať a čakať na úrodu.

Malo by byť vysadené na jar a musí sa zabezpečiť, aby hľuzy kmeňa boli čo najčerstvejšie.

Na fotografii nad vyznačenými odnožami pripravujeme črepník s dobrou drenážou a pôdu pripravenú s časťou piesku, časťou zrelého kompostu a časťou pôdy. Do stredu sme dali zázvor s oddenkami smerujúcimi hore.

Príprava oddenku

Koreň umiestnime do vody cez noc a potom ho nakrájame na malé kúsky. Uistite sa, že každý segment má aspoň pár malých hrčiek, čo sú púčiky, z ktorých budú naše nové rastliny rásť.

plantáž

Naplňte hrniec s hĺbkou asi 30 centimetrov zmesou pôdy a kompostu. Nádoba dobrej veľkosti na uloženie 2 až 3 kusov. Oddenky vtlačíme do pôdy v malej hĺbke a zakryjeme malou pôdou. Dajte hrnce na tienisté miesto.

Starostlivosť a rast

Najprv začneme s malým zalievaním a potom ho zvyšujeme, keď rastlina začne klíčiť. Ginger má rád vlhkosť a teplo. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie príliš namočenú a pri teplotách najmenej 20 stupňov. V prvom roku musia dosiahnuť výšku od 40 do 80 centimetrov.

žatvy

Akonáhle sú rastliny už dobré, môžeme postupne zbierať koreň a rastlina bude ďalej rásť. Ak teda pripravíme dva alebo tri hrnce, po chvíli budeme mať vždy k dispozícii čerstvý zázvor.

Zavlažovanie, starostlivosť a zber zázvoru

Malo by byť napojené denne, aby sa zabezpečilo, že pôda je vlhká, ale bez zalievania. Za mesiac by sme mali mať stonky a listy. Rastlina zriedka kvitne a neprináša ovocie. Zberáme v období 8 alebo 10 mesiacov, keď rastlina začne vysychať. Zastavíme zalievanie a keď už bude rastlina suchá, pozberáme úrodu. Časť koreňa zasadíme s odnožami znova pre ďalšiu úrodu.

Po zbere alebo zakúpení uchovajte koreň

Jeden z najlepších a najjednoduchších spôsobov konzervácie zázvoru, ktorým necháme zázvor vydržať dlhšie ako tri týždne, je uchovávaný v chladničke v plastovom vrecku, najlepšie jedným z tých, ktoré sa používajú na zmrazenie jedla. , ktoré majú zapínanie na zips. Je dôležité dobre odstrániť vzduch.

Môže vás tiež zaujímať .. 6 vecí, ktoré všetci máme doma a ktoré môžu spôsobiť rakovinu

Ďalšou možnosťou je priame zmrazenie, trvá to asi rok, ale textúra pri rozmrazení nie je optimálna.

Ak nám zostane Ginger a je olúpaný, môžeme ho zachovať pomocou vodky. Je to veľmi chutné neskôr, napríklad na sushi.

Ak teraz máme rastlinu v kvetináči, je najlepšie nechať koreň v zemi a zakaždým odstrániť to, čo potrebujeme.

Rozveselte sa zázvorom. Je bohatá, ľahko pestovateľná a má veľa zdravotných výhod a vlastností.

Zázvorové zvedavosti

• Je veľmi bežné nájsť rôzne názvy týchto hľúz, napríklad zázvor, zázvor, zázvor a zázvor. Podľa slovníka RAE je správny iba prvý, hoci je momentálne nepoužívaný. Ostatné tri formy (zázvor, zázvor a zázvor) sa považujú za nesprávne.
• Slovo zázvor pochádza zo sanskritskej srngavery , ktorá sa skladá z srngam (roh) a vera (telo). Je to preto, že koreňový tvar niekedy pripomína telo. V kastílčine však názov pochádza z latinky zingiber , ktorá pochádza z gréckeho výkladu pôvodného sanskrtského slova.
• Zázvor sa v Japonsku používa na výrobu sushi. Hlavným dôvodom je, že tento koreň pomáha eliminovať arómu posledného požitého kusu, čo vám umožňuje vychutnať si rôzne druhy sushi, ktoré sa podávajú spolu.
• V Peru je tento kmeň známy ako kion av súčasnosti sa táto krajina stala druhým najväčším producentom na svete za Čínou. Okrem iného je to preto, že peruánsky kion, ako ho bránia jeho výrobcovia, je silnejší, a preto výnosnejší pre použitie pri výrobe nápojov na báze zázvoru.
• Malo by byť vysadené na jar a uistite sa, že hľuzy kmeňa sú čo najčerstvejšie.