Spirulina alebo Spriulina, výhody a použitia tejto superpotraviny

Spirulina alebo Spirulina , plus superfood riasa je koncentrovaná živina, ktorá prospieva nášmu telu. Napriek tomu zostáva pre mnohých ľudí neznámym jedlom. Nižšie vám ukážeme všetko, čo potrebujete vedieť o spiruline, aby ste ju milovali ako ja.

Čo je to spirulina a na čo je určený?

Spirulina je sladkovodné mikro riasy, ktoré patria do skupiny siníc alebo modrozelených rias. Arthrospira platensis je latinské meno a je to mikroorganizmus, ktorý existuje už 3,5 miliardy rokov. Rastie prirodzene v teplých vodách jazier v Indii, Čade a Mexiku.

Spirulinu konzumovali Aztékovia v ich rozkvetu, ale stala sa opäť populárnou, keď NASA koncom osemdesiatych rokov navrhla, že by mohla byť pestovaná vo vesmíre a použitá astronautmi ako veľmi silné a výživné jedlo.

Prečo je spirulina alebo spirulina super jedlom?

Spirulina je koncentrované výživné superfood , pretože jedna lyžica (asi 7 gramov) sušeného spirulínového prášku obsahuje veľké množstvo živín:

• Proteín: 4 gramy
• Vitamín B1 (tiamín): 11% odporúčanej dennej dávky.
• Vitamín B2 (riboflavín): 15% odporúčanej dennej dávky.
• Vitamín B3 (niacín): 4% odporúčanej dennej dávky.
• Meď: 21% RDA.
• Železo: 11% RDA.

Obsahuje tiež slušné množstvo ďalších minerálov, ako je horčík, draslík a mangán, a malé množstvo takmer všetkých ďalších živín, ktoré musíme žiť.

K dispozícii je iba 20 kalórií a 1,7 gramu stráviteľných uhľohydrátov.

Gram za gram, to znamená, že spirulina môže byť doslova najživnejším jedlom na planéte, a preto NASA a ďalšie agentúry intenzívne študujú spirulinu a jej možnosti.

Jedna lyžica spiruliny obsahuje malé množstvo tuku (asi 1 gram), vrátane mastných kyselín omega-6 a omega-3 v pomere približne 1,5: 1.

Kvalita bielkovín prítomných v spirulíne sa považuje za vynikajúcu a je porovnateľná s vajcami. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré musí naše telo žiť.

Tvrdí sa, že spirulina obsahuje vitamín B12, ale je to nesprávne. Obsahuje pseudo vitamín B12, ktorý sa u ľudí nedokázal ako účinný alebo vstrebateľný.

Pomáha vám spirulina schudnúť?

Napriek tomu, že veľké marketingové kreatívy spájajú spirulínu s chudnutím, táto riasa nemá túto vlastnosť. Môže mať satiačný účinok, pretože obsahuje vysoký obsah bielkovín, pretože obsahuje medzi 50 a 70%, je však nepravdivé, že spirulina slúži na chudnutie.

Výhody a vlastnosti spiruliny pre naše zdravie

Antioxidant a protizápalové

Vieme, že spirulina obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré bojujú s voľnými radikálmi, oxidačným poškodením, ktoré môže poškodiť našu DNA a bunky, ktoré môžu riadiť chronický zápal, ktorý prispieva k rakovine a iným chorobám.

Hlavná aktívna zložka spirulíny sa nazýva fykocyanín alebo fykocyanín. Táto antioxidačná látka tiež dáva spiruline jedinečnú modro-zelenú farbu. Fykocyanín môže bojovať s voľnými radikálmi a inhibovať produkciu zápalových signálnych molekúl, čím poskytuje pôsobivé antioxidačné a protizápalové účinky.

Mastné štruktúry v tele sú tiež citlivé na oxidačné poškodenie, to je známe ako peroxidácia lipidov, ktorá je známa ako kľúčový faktor pri mnohých závažných ochoreniach, ako je jedným z kľúčových krokov na ceste k srdcovému ochoreniu je LDL lipoproteín v krvi, ktorá je oxidovaná.

Antioxidanty vo vlastnostiach spirulíny sa javia ako zvlášť účinné pri znižovaní peroxidácie lipidov. Tieto prínosy spirulíny sa preukázali mnohokrát v štúdiách u ľudí aj na zvieratách.

Znižuje hladinu LDL a triglyceridov

Srdcové choroby sú v súčasnosti najväčšou príčinou úmrtí na svete. Je známe, že mnoho merateľných faktorov, nazývaných rizikové faktory, súvisí so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Ukázalo sa, že vlastnosti spirulíny majú na mnohé z nich pozitívny vplyv.

Napríklad môže znižovať celkový cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy, zatiaľ čo zvyšuje HDL cholesterol („dobrý cholesterol“).

V štúdii s 25 ľuďmi s cukrovkou 2. typu sa dospelo k záveru, že 2 gramy spirulíny denne tieto markery významne zlepšujú. Ďalšia štúdia u ľudí s vysokým obsahom cholesterolu zistila, že 1 gram spirulíny denne stačil na zníženie triglyceridov o 16,3% a LDL o 10,1%.

Iné štúdie preukázali priaznivé účinky, ale pri vyšších dávkach 4,5 až 8 gramov spiruliny za deň.

Znižuje krvný tlak

Vysoký krvný tlak je dôležitým faktorom mnohých smrteľných chorôb. Patria sem srdcové infarkty, mozgové príhody a chronické obličkové ochorenia. Zatiaľ čo 1 gram spirulíny je neúčinný, ukázalo sa, že dávka 4,5 gramu denne znižuje krvný tlak u jedincov s normálnymi hladinami krvného tlaku.

Predpokladá sa, že je to dôsledkom zvýšenej produkcie oxidu dusnatého, signálnej molekuly, ktorá pomáha uvoľňovať a rozširovať krvné cievy.

Zlepšenie príznakov alergickej nádchy

Alergická rinitída je charakterizovaná zápalom v nosných dýchacích cestách a je vyvolaná environmentálnymi alergénmi, ako sú peľ, zvieracia srsť alebo dokonca prach. Spirulina je populárnou alternatívnou liečbou symptómov alergickej nádchy a existujú dôkazy, že môže byť účinná.

V štúdii so 127 ľuďmi s alergickou nádchou 2 gramy denne dramaticky znížili príznaky, ako je výtok z nosa, kýchanie, upchatý nos a svrbenie.

Znižuje poškodenie neurónov

V štúdii uverejnenej v časopise Journal of Experimental Neurology sa preukázalo, že spirulina znižuje poškodenie mozgu a napomáha zotaveniu neurónov po mŕtvici u potkanov. Dávka spiruliny 180 miligramov na kilogram hmotnosti znížila neurologické deficity a histologické zmeny u testovaných potkanov. Pred potvrdením prínosu spirulíny na funkciu mozgu sú však potrebné podobné štúdie u ľudí.

Zlepšuje funkciu pečene

Predbežné štúdie preukázali sľubné použitie spiruliny u ľudí s chronickou hepatitídou na ochranu pečene pred ďalším poškodením a cirhózou. Traja pacienti, ktorí užívali 4,5 gramov spirulíny denne po dobu troch mesiacov, podstúpili testy funkcie pečene a zlepšili profily lipidov. V inej štúdii pomohlo dávať spirulínu myšiam pred dávkou acetaminofénu ich ochranu pred poškodením pečene.

Pomáha bojovať proti anémii

Existuje veľa druhov anémie, najbežnejšia je charakteristická znížením hemoglobínu alebo červených krviniek v krvi.

Anémia je pomerne častá u starších ľudí, čo vedie k dlhodobým pocitom slabosti a únavy. V štúdii so 40 staršími ľuďmi s anémiou v anamnéze zvýšenie suplementácie spirulinou zvýšilo obsah hemoglobínu v červených krvinkách. Imunitná funkcia sa tiež zlepšila.

Zlepšuje vytrvalosť a svalovú silu

Oxidatívne poškodenie vyvolané cvičením zvyšuje únavu svalov. Niektoré rastlinné potraviny majú antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú športovcom a fyzicky aktívnym ľuďom minimalizovať toto poškodenie. Spirulina sa javí ako prospešná, pretože rôzne štúdie ukazujú zlepšenú svalovú silu a vytrvalosť, čo výrazne zvyšuje čas potrebný na únavu ľudí.

Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi

Štúdie na zvieratách preukázali, že spirulina môže významne znížiť hladinu cukru v krvi. V niektorých prípadoch toto jedlo prekonalo populárne lieky na cukrovku, vrátane metformínu. Existujú tiež dôkazy o tom, že spirulina môže byť účinná u ľudí, pretože v štúdii s 25 pacientmi s cukrovkou typu 2 viedli iba 2 gramy spirulíny k pôsobivému zníženiu hladiny cukru v krvi. HbA1c, marker dlhodobej hladiny cukru v krvi, sa znížil z 9% na 8%, čo je podstatné. Štúdie odhadujú, že zníženie tohto markera o 1% môže znížiť riziko úmrtia na diabetes v 21% prípadov.

Je spirulina bezpečná?

Divoká spirulina dobre rastie vo veľkých vodách v tropickom alebo subtropickom podnebí, ale väčšina komerčne konzumovanej spirulíny sa pestuje v laboratóriách kvôli riziku kontaminantov vo voľnej prírode. Preto odporúčame jeho spotrebu zo zodpovedných kultivačných zdrojov (organických alebo biologických), pretože môžu obsahovať vysoké dávky ťažkých kovov v dôsledku ich pôvodu, alebo vás tiež povzbudzujeme, aby ste si vo videu nižšie kultivovali svoju vlastnú spirulinu, majú dobrý návod.

Spirulina je dostupná na bezpečnú konzumáciu v suchej forme, ako prášky alebo vločky, alebo ako doplnok, ako sú tablety a kapsuly.

Kto by nemal užívať spirulinu?

Tehotné a dojčiace ženy sa budú musieť riadiť pokynmi svojho lekára alebo odbornou radou, ale ľudia s dnou by ju nemali konzumovať . Jeho použitie sa neodporúča ani ľuďom s fenylketonúriou.

4 jednoduché recepty so spirulinou

guacamole

Mletím 2 olúpaných avokád (a bez kostí) pomocou vidličky pridajte šťavu z 1 citróna, 1 nakrájanej paradajky, soli, korenia a cesnakového prášku podľa chuti. Pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice práškového spirulíny do guacamole a dobre premiešajte.

korenie

Kombinujte 2 čajové lyžičky rasce, papriky, chilli alebo kajenského prášku. Pridajte 2 polievkové lyžice spiruliny a posypte zemiakmi.

smoothie

Šľahajte alebo premiešajte 1 lyžicu spiruliny v 2 šákoch šťavy alebo šťavy z vašej obľúbenej zeleniny. Nalejte do vysokej pohára, ozdobte čerstvými bylinkami a okamžite vypite. Do ovocných smoothies môžete tiež pridať spirulinu alebo ich mixovať, pretože chuť je jemná!

Slaný popcorn

Posypte 1 polievkovú lyžicu spirulínového prášku na novo vypuknutý popcorn. Dávajte pozor, aby ste na seba alebo na susedné povrchy nerozliali prach.

Ako pestovať vlastnú spirulínu