Čo je morská riasa nori?

Morské riasy Nori sú jedným z potravín, ktoré sú spoločné pre japonské a ázijské potraviny, av súčasnosti je to jedlo, ktoré sa konzumuje v mnohých častiach sveta.

Možno veľa ľudí nepozná jeho meno, ale morské riasy Nori sú také jemné morské riasy, ktoré sa ovinujú okolo chutného sushis. Vedecký názov je Porphyra umbilicales a pestuje sa v mori. Japonsko je naďalej hlavným producentom tejto riasy na svete, nasleduje Čína a ďalšie krajiny ako Španielsko alebo Francúzsko.

Vlastnosti morských rias nori

Vlastnosti morských rias nori na výživovej úrovni sú celkom dobre známe, ale stojí za zmienku. Počínajúc vitamínmi, obsahujú tieto riasy dobré množstvo vitamínu A , ktoré je životne dôležité pre tvorbu slizníc, pre tvorbu a zdravie očí, pokožky, nechtov, vlasov, zubov a kostí.

Obsahuje tiež niekoľko vitamínov B, ako napríklad tiamín, riboflavín a niacín, alebo to, čo je rovnaké, resp. B1, B2 a B3. Tieto tri vitamíny, ktoré sú veľmi dôležité, pôsobia v rôznych procesoch, ako je metabolizmus živín a tvorba centrálneho nervového systému.

Okrem toho vitamín B1 prispieva k metabolizmu glukózy a zlepšuje zrakový orgán. Vitamín B2 takisto prispieva k zdraviu očí, ako tiež podieľa na tvorbe tkanív a majú antioxidačné vlastnosti.

A vitamín B3 pomáha zlepšovať krvný obeh a kontrolovať nadbytok „zlého“ cholesterolu.

Jedným z rozšírených výživových „mýtov“ je to, že morské riasy nori obsahujú vitamín B12, čo je potrebné zamietnuť, pretože to tak nie je. Morské riasy Nori neobsahujú vitamín B12 .

Môže vás tiež zaujímať .. Ako pripraviť domáci cibuľový prášok

Ďalším z vitamínov, ktoré riasy obsahujú, je vitamín C , ďalší vynikajúci vitamín, ktorý sa podieľa na mnohých organických procesoch a ktorý potrebujeme pre naše blaho.

Rovnako ako mnoho morských rias v nich vyniká množstvo minerálov . Morské riasy Nori obsahujú vo svojich vlastnostiach dobré dávky vápnika, fosforu, železa, draslíka, sodíka a jódu.

Vďaka nízkemu obsahu tuku a obsahu jódu, ktorý motivuje k metabolizmu, ako aj tiamínu, riboflavínu a niacínu, ktoré pomáhajú metabolizovať výživné látky, je dobré vyvážiť stravu v vyváženej strave dobrým spojencom. hmotnosti.

Obsahuje uhľohydráty a proteíny , ale vzhľadom na množstvo rias, ktoré sa spotrebuje v porovnaní s množstvom proteínov a hydrátov, ktoré sú potrebné denne, je ich množstvo, ktoré sa prijíma na jednu porciu, na rozdiel od vitamínov a minerálov zanedbateľné. ,

Morské riasy Nori v tehotenstve

Niektoré výživné látky, ako sú vitamíny, vápnik a železo v morských riasach v nori, môžu byť pre tehotné ženy životne dôležité, ale prebytok jódu a sodíka nemusí byť až taký vysoký.

V každom prípade, ak chcete konzumovať sushi počas tehotenstva a nie morské riasy, mali by ste sa najskôr poradiť so svojím lekárom, pretože niekedy neodporúčajú niektoré zo zložiek, ktoré obsahuje toto jedlo.

Kontraindikácie morských rias

Jednou z kontraindikácií morských rias nori je to, že ľudia s hypotyreózou by sa tomu mali vyhnúť kvôli vysokému obsahu jódu. Podobne by sa im ľudia s hypertenziou, ako aj problémy spojené so zadržiavaním tekutín alebo so srdcom mali vyhnúť, kvôli vysokému obsahu sodíka.