Čo je rasca?

Rastlina rasce, známa tiež ako lúčna rasca, ktorej meno je Carum carvi , je členskou rastlinou rodiny viac ako 420 druhov Umbelliferae alebo Apiaceae. V prípade Carum carvi, typické pre Európu, západnú Áziu a severnú Afriku.

Existujú dôkazy o jeho liečebnom použití od pradávnych storočí v Európe a dokonca aj v pojednávaní o liečivých rastlinách, ktoré vydal Charlemagne v čase svojho impéria. Preto je použitie rasce veľmi staré a už v Španielsku sa používalo v receptoch v 16. storočí.

Dnes sa používa ako korenie, s jeho zvláštnou zmesou koreneného korenia a anízu, na ochutenie syrov v Dánsku a severnom Nemecku, na výrobu alkoholických nápojov, ako je Brennivín alebo „pálenie vína“, islandského nápoja s maturitou 37,5 %.

Na lekárske účely sa používajú semená a éterický olej z rasce a pre kozmetiku sa nachádzajú v mydlách a pleťových vodách.

Vlastnosti rasce a prínosy pre zdravie

Vlastnosti rasce na lekárskej úrovni sú pomerne rozsiahle vďaka svojim zažívacím, tonizujúcim, analgetickým, diuretickým, antiseptickým a antispazmodickým zásadám, ktoré poskytujú obrovské zdravotné výhody.

Rastlina je bohatým zdrojom vitamínov a minerálnych látok, ako je vitamín A alebo retinolu, niekoľko vitamínov skupiny B , ako tiamín alebo vitamín B1, riboflavín alebo vitamínu B2, niacín alebo vitamín B3, pyridoxín alebo vitamín B6 a navyše vitamín C . Pokiaľ ide o minerály, obsahuje vápnik , železo , horčík , fosfor , draslík , sodík a zinok .

Jeho použitie sa vzťahuje na rôzne typy ochorení, ako sú všetky choroby súvisiace s tráviacim systémom, pretože je účinné pri gastritíde , plynatosti a plynoch, ktoré pomáha vylučovať, bolesti žalúdka v dôsledku zlého trávenia a vďaka jej antispasmodické vlastnosti sú veľmi dobré pre kŕče žalúdka, okrem toho, že sú účinné v boji proti parazitom čriev . Je to vynikajúci stimulátor pečene a žlče a ukázalo sa, že je veľmi užitočné v boji proti zápachu z úst a zápachu z úst.

Môže vás tiež zaujímať .. Senna alebo Cassia Angustifolia, prírodná preháňačka, ktorá sa konzumuje ako čaj

Okrem analgetických vlastností rasce sa okrem rôznych typov bolesti žalúdka môže používať aj na bolesti hlavy, menštruačné bolesti a bolesti zubov.

Môže sa tiež používať ako infúzia na liečenie kožných stavov, ako je ekzém, akné, vrenie a pupienky.

Kmín

Semeno rasca je to, čo obsahuje jeho vlastnosti, a z nich sa vyrábajú infúzie a ostatné výrobky z nich. Mierne pripomína kmín, kôpr a aníz, hoci jeho tvar je v porovnaní s nimi mierne zakrivený.

A hoci je chuť čiastočne podobná anízu, je trochu korenistejšia ako toto korenie.

Rasca ako korenie

Kmín ako korenie sa môže použiť na ochutenie mnohých jedál a iných vecí, ako sú napríklad vyššie uvedené islandské nápoje alebo syry, Tilsit a Havarti z Dánska a Milbenkäse typické pre niektoré regióny Nemecka.

Indické chleby ako papadum a naan sú ochutené týmto korením, medzi mnohými ďalšími variantmi. Pečené zemiaky alebo kapusta sa tiež dajú ochutiť s vynikajúcimi výsledkami, pričom ako korenie sa používa rasca.