Cobac alebo strom rohovníka (jeho vedecký názov je Ceratonia Siliqua L ) je strom strukoviny veľmi typický pre oblasť Stredozemného mora, ktorá sa po stáročia pestuje pre svoje plody a význam, ktorý majú na suchej pôde. , Jeho životnosť môže dosiahnuť až 500 rokov. Jeho listy sú zelené, zatiaľ čo kvety, veľmi malé a červenkasté, sú zoskupené a objavujú sa na konci leta.

Tieto skupiny vedú k dlhým hustým strukom. Keď sú nezrelé zelené, tieto struky zhnednú a sploštia, keď dospejú okolo júla. Vo vnútri strukov nájdeme semená rohovníka, hnedej farby a rozdrvené ovocie. Existuje 15 až 20 semien na rohovník.

Hrobky stromov rohovníkov sa údajne udržiavajú na biblickej postave Jána Krstiteľa, keď sa modlil v púšti. Preto je známy aj ako chlieb San Juan.

Pečené semená z rohovníka sa používajú ako náhrada za kávu alebo čokoládu v záhrade po mletí semien, známych ako rohovníková múka, alebo spracované v sirupe.

Liečivé vlastnosti karobu a jeho výživové výhody

Crob je veľmi bohatý na bielkoviny a obsahuje medzi svojimi vlastnosťami esenciálne vitamíny, ako aj antioxidanty a triesloviny, ktoré obsahujú kyselinu galovú, ktorá je silným prírodným antiseptickým, antialergickým a antibakteriálnym účinkom.

Žltá vláknina obsiahnutá v strukoch má čokoládovú príchuť a môže sa použiť ako náhrada za kakao s nižším príjmom kalórií. Skladá sa zo 40% cukrov, 35% škrobu, 7% bielkovín av menšej miere trieslovín a minerálov, ako je vápnik a horčík.

Zahusťovacie vlastnosti buničiny súvisia s prítomnosťou cukru nazývaného galaktomannan, čo je skupina cukrov, ktorá sa niekedy používa ako náhrada škrobu.

Svätojánsky chlieb je bohatý na nerozpustnú vlákninu, obsahuje veľké množstvo vitamínu E a tiamínu (vitamín B), riboflavín (vitamín B2), niacín (vitamín B3), alfa-tokoferol (vitamín E) a ergokalciferol (vitamín D2) a tiež Je bohatá na draslík a horčík a neobsahuje lepok a kofeín.

Carob sa už po stáročia používa na ľudskú spotrebu a ako krmivo pre zvieratá v stredomorských krajinách. Napríklad pre krmoviny sa bežne používa a tieto zvieratá milujú tieto struky.

Kôra stromu rohovníka je zvieravá a obsahuje triesloviny s liečivými vlastnosťami. Tannin, jedna zo zložiek, ktoré sa niekedy považujú za toxické, sa prehodnocuje ako antioxidant a ochranca. Taníny sú fenolové zlúčeniny, ktoré majú sťahujúce, protizápalové a antireumatické vlastnosti . Okrem toho majú antioxidačný účinok, ktorý chráni bunky pred voľnými radikálmi a znižuje riziko degeneratívnych chorôb.

Môže sa vám tiež páčiť .. Liečiť rastlinami

Infúzia kôry karobom

Carob sa môže konzumovať rôznymi spôsobmi. Jedným z nich je infúzia. Na to použijeme 5 gramov kôry na šálku vody. Brúsime kôru a pripravujeme ju odvar. Musí variť na miernom ohni po dobu 30 minút, nechať 5 minút odstáť, namáhať, osladiť a je pripravený na spotrebu. Môžu mať až 3 šálky denne.

Rohovníka živice je najmä indikované pre bojové astmu, kvapavky, cystitída, laryngitída, zlé trávenie a je veľká vykašliavanie činidlo.

Extrakcia a infúzia živice

Extrakcia živice alebo gumy zo stromu rohovníka je ľahká. Na strom sa urobí rez a živica sa zhromaždí. Táto živica obsahuje šalvia, ktorá koaguluje ako guma a je tmavej farby. 100 gramov stuženej živice sa odoberie a rozdrví alebo rozpustí priamo v 1 litri horúcej vody. Osladte podľa chuti a vypite 2 poháre denne.

Prípravok obkladov na bolesti svalov

Listy rohovníka sa používajú v obkladačkách, pretože majú protizápalové vlastnosti , používajú sa pri bolestiach svalov, pri úderoch alebo bolesti kostí v dôsledku pádov.

Listy sú rozdrvené, trochu zahriate a umiestnené na postihnuté miesto, prikryté obväzom a ak je to možné, ponechané pracovať cez noc. Zmeňte obväz niekoľkokrát denne.

Protihnačkové vlastnostia adstringenty

Buničina z buničiny obsahuje sťahujúce, hnačkové vlastnosti a má schopnosť absorbovať toxíny z tráviaceho traktu. Poskytuje vynikajúce výsledky pri detských hnačkách a pôsobí proti žalúdočným nevoľnostiam. Vďaka svojej bohatosti na vlákna (pektín a lignín) má zvláštny vplyv na črevnú flóru, znižuje baktérie a zvyšuje flóru laktobacilov.

Pektín je tiež koagulačný, baktericídny, preventívny prostriedok proti rakovine, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a tvorbu bunkových membrán, odstraňuje z tela ťažké kovy a rádioaktívne látky a chráni črevnú sliznicu.

Tradične sa rohovník používa na liečenie gastrointestinálnych chorôb, najmä hnačiek. Vďaka vysokému obsahu pektínu a trieslovín v rohovkách sa používa ako prírodný prostriedok na liečbu žalúdka.

Pektín je polysacharid, látka rozpustná vo vode, o ktorej sa predpokladá, že pomáha pri tráviacich a bakteriálnych infekciách. Taniny, ktoré sú uhľohydráty a rastlinné pigmenty, majú antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti. Taníny ďalej zadržiavajú vodu a pôsobia ako spojivo, ktoré vedie k pevnejšej stolici.

Ďalšie tradičné použitia pre struky zahŕňajú prostriedky na črevné červy.

Môže vás tiež zaujímať .. Zakázané kvety (dokumentárne filmy)

Príprava proti hnačkových a antiparazitických liekov

• 50 g múky z rohovky
• 1 liter vody alebo rastlinného mlieka (najlepšie ryže). Ak chcete, môžete si prečítať náš článok o tom, ako pripraviť vlastné rastlinné nápoje.
• Čierny cukor alebo med na sladenie

Liečba hypercholesterolémie

Vysoký obsah vlákniny v karobe naznačuje, že môže znižovať hladinu cholesterolu v krvi. V roku 2010 vedci skúmali účinky konzumácie rohovníkovej vlákniny bohatej na polyfenoly u 88 jedincov s hypercholesterolémiou. Výsledky tejto štúdie naznačujú, že táto spotreba znižuje hladinu celkového cholesterolu (-18%), LDL "zlého cholesterolu" (-26%) a triglyceridov (-16%) po jednom mesiaci.

antibakteriálne

Ako prírodný antibakteriálny liek slúži na liečbu rôznych stavov, ako je faryngitída, očné zápaly a ďalšie.

Recept na liečbu faryngitídy

Na každý liter vody potrebujeme iba 30 gramov rohovníkových strukov. Berieme celý rohovník, nasekáme ho a varíme v odvare. Varili sme to po dobu 30 minút. Zaťažujeme to a kloktáme niekoľkokrát denne.

Očné kvapky na očné infekcie a zápaly

Používame rovnaký recept ako pri faryngitíde, aj keď v tomto prípade ho necháme vychladnúť, dobre ho vyťažíme a niekoľkokrát denne ho umyjeme. Je potrebné ho prepláchnuť látkovým sitkom, pretože mikročastice rohovky nesmú prechádzať, pretože by mohli viac poškodiť naše oči.

Tieto lignany , chemické látky podobné estrogénu zvanej fytoestrogény, nájdené v tomto zariadení, má antivírusové, antifungálne, antibakteriálne a - zápalové vlastnosti. Tieto lignany môžu byť užitočné v boji proti niektorým rakovinám spojeným s estrogénmi a môžu sa použiť ako náhrada estrogénov počas menopauzy a po nej.

Všetky ingrediencie vložte do hrnca na miernom ohni a premiešajte, kým nezhoustnú, podávajte a konzumujte vlažne.

Karobové kontraindikácie

Karobu je potrebné sa vyhnúť v týchto prípadoch:

• Ľudia so známou alergiou alebo precitlivenosťou na rohovník, jeho zložky, ako sú triesloviny alebo alergici na rastliny z čeľade Fabaceae.
• Pacienti s poruchami alebo nedostatkami chrómu, kobaltu, medi, železa alebo zinku, pretože môžu znížiť ich absorpciu.
• Pacienti s metabolickými poruchami, akútnou hnačkou alebo dojčatami s nízkou hmotnosťou.

Karobová múka vs kakao

Prvý rozdiel spočíva v tom, že rohovník neobsahuje kofeín alebo kyselinu šťaveľovú (je to zlúčenina, ktorá zabraňuje vstrebávaniu vápnika a železa), ale predovšetkým je veľký rozdiel v tom, že čokoláda je bohatá na tuky a cukry a je oveľa kalorickejšia. ako karobová múka, ktorá je vo všeobecnosti prirodzenejšia a menej manipulovaná.

Tiež by vás mohlo zaujímať Preslička: Výhody, ako ju používať a nebezpečenstvo

Karobová múka je obľúbenou náhradou kakaa. Obsahujú menej kalórií, bez kofeínu, bez návykových látok a bez alergií. Okrem toho na rozdiel od kakaa a čokolády nezasahujú do asimilácie vápnika z tela.

Ďalším dôvodom, prečo konzumácia cukrovej múky ako náhrady čokoládových výrobkov je to, že na väčšine miest, kde sa vyrába kakao, dochádza k vykorisťovaniu detí. A na miestach, kde to tak nie je, nie sú podmienky pracovníkov najvhodnejšie. Používanie menej kakaa a viac karobu môže byť teda dobrým spôsobom, ako k tomuto vykorisťovaniu neprispieť.

Zdravé recepty s karobovou múkou

Carobov flan

Ingrediencie pre dve osoby:

• ½ rohovej múky
• pohár kukuričného škrobu
• 1 liter rastlinného mlieka
• prírodné vanilkové kvapky
• 3 lyžice medu
• voda (potrebné množstvo)

Kroky na prípravu:

1. Dajte mlieko do hrnca spolu s prírodnou vanilkovou esenciou a privádzajte k ohňu, až kým nezmrie.
2. Cobovú múku a kukuričný škrob rozpustite spolu s vodou a pridajte do predchádzajúceho prípravku.
3. Varte niekoľko minút pri miernom ohni za miešania, aby ste predišli tvorbe hrudiek.
4. Odstráňte z tepla a osladte medom.
5. Usporiadajte jednotlivé formy alebo karamelizovanú flan formu. Podávajte studené.

Karob, hrozienka a kokosová tyčinka

• 50 g karobovej múky.
• 50 g masla (alebo margarínu alebo Ghee).
• 110 g ovsených vločiek.
• 1 polievková lyžica medu (alebo agávového sirupu).
• 50 g hrozienok Sultanas.
• 25 g strúhaného kokosu.

Príprava: Cievkovú múku s maslom vložte do hrnca a roztopte na miernom ohni, pridajte med, hrozienka, strúhaný kokos a múku. Miešajte a povarte asi 10 minút. Predhrejte rúru na 180 °. Vložte rastlinný papier do odnímateľnej misky, nalejte cesto a pečte 30 minút. Nechajte vychladnúť, vyberte z formy, nakrájajte na malé porcie a podávajte.

Surový rohovník, banán a ovsené vločky

zloženie:

• 1 zrelý banán.
• 1 polievková lyžica surového karobového zrna (surového).
• 1 lyžica jemných ovsených vločiek 2
• lyžičky konopných semienok.

Príprava: Banán s karobom porazte krémovo, podávajte v miske a nalejte na ovos a konope. Môžete ho dať na chvíľu do chladničky, aby sa podávala studená.

Dúfam, že ste v tomto článku obslúžili a rozšírili informácie o karabíne a že ste ich včlenili do svojho každodenného života!