Konzumácia húb by zvýšila pamäť a inteligenciu

Huby sú nielen chutné, ale majú aj niekoľko zdravotných výhod. Jeden z nich bol práve objavený výskumom uskutočneným Národnou univerzitou v Singapure: huby by mohli znížiť riziko straty pamäte.

Huby sú zdravým zdrojom potravín, pretože ponúkajú vlákna, vitamíny, minerály, bielkoviny a antioxidanty, vitamín D, selén a spermidín, látky, ktoré tiež chránia neuróny.

Vedci zo Singapurskej národnej univerzity okrem všetkých týchto výhod zistili, že u ľudí, ktorí konzumujú dvakrát toľko porcií húb týždenne, je o 50% nižšia pravdepodobnosť, že budú mať mierne kognitívne poruchy.

Táto korelácia je prekvapujúca a povzbudzujúca. Zdá sa, že jediná bežne dostupná zložka by mohla mať dramatický účinok na kognitívny pokles.

Výskum sa uskutočnil s viac ako 600 Číňanmi staršími ako 60 rokov, ktorých strava a životný štýl sa monitorovali medzi rokmi 2011 a 2017. Čím viac týchto húb títo ľudia konzumovali, tým lepšie boli výsledky testov na zdôvodňovanie a spracovanie.

Jesť huby by zvýšilo pamäť a inteligenciu 1

Účastníci konzumovali rôzne druhy húb, vrátane shitake, vzoriek z húb (známych ako shimeji-proto), húb, enoki a portobello.

Tajomstvo húb

Huby sú veľmi bohaté na ergotioneín, antioxidant a protizápalové látky, ktoré ľudia nesyntetizujú samy osebe, a preto sa musia získavať z potravinových zdrojov. A práve tieto huby sú jedným z týchto hlavných zdrojov.

Táto superfood môže tiež inhibovať produkciu toxínov, ktoré, ak sa akumulujú v mozgu, môžu rozvíjať Alzheimerovu chorobu a ďalšie formy demencie.

Môže vás zaujímať aj to, ako pripraviť domáci chlieb, lacný, zdravý a prírodný

Vedci tvrdia, že je ešte príliš skoro na spojenie húb s lepšou mozgovou aktivitou.

Na preukázanie tejto práce budú potrebné ďalšie štúdie, ale teraz, keď je známy jej potenciálny nutričný prínos, nikto nezabudne do stravy zahrnúť viac húb.

Viac informácií o výskume nájdete na: //news.nus.edu.sg/research/mushrooms-reduce-cognitive-decline

Ako jesť huby

Huby sú neuveriteľne univerzálne. Môžete ich pripraviť mnohými spôsobmi a kombinovať ich s hromadou rôznych ingrediencií.

Nakrájajte na surové plátky a zamiešajte ich do šalátu, uvarte na grile, opečte alebo opečte. Pridajte polievky, sendviče, obaly a kastroly.

Huby fungujú dobre ako príloha alebo ako hlavné jedlo pre vegetariánov. Huby Portobello sa kvôli svojej mäsitej štruktúre často podávajú ako „hamburgery“ alebo „steaky“.

Vyskúšajte huby rôznymi spôsobmi pomocou týchto zdravých receptov.

Grilované huby sú marinované octom alebo balsamicom, petržlenom, soľou a citrónom a potom sa opekajú na grile.

Huby plnené špenátom a syrom pôsobivý predjedlo.

Vegetariánske hríbové rizoto. Neobsahuje mlieko ani lepok, vďaka čomu je ideálny pre ľudí s diétnymi obmedzeniami. (recept v angličtine)

Namiesto použitia mäsa alebo tofu môžu byť huby hlavnými protagonistami výroby pečeného teriyaki.

Talianske pečené huby a zelenina sú dokonalým sprievodom. Doska plná chutí, ktorá kombinuje talianske bylinky, ako je bazalka a šalvia, s hubami, paradajkami a karfiolom.

Či už ste vegetarián alebo nie, pečený portobello môže byť veľmi uspokojujúcim hlavným chodom.

Ak hľadáte ľahkú a zdravú stránku, dobrým nápadom môžu byť niektoré citrónové marinované huby so šošovicou.

Huby a šampiňóny sa dajú osviežiť jednoduchým šalátom z húb a cesnaku.

Možno vás bude zaujímať .. Mrkva. Nutričné ​​vlastnosti a výhody

Ak nebudete jesť veľa húb, určite stojí za to preskúmať. Experimentujte s rôznymi receptami a do jedál pridajte ďalšie živiny.

Súvisiace Články