Nedávno sme hovorili o tom, ako vyrobiť nádhernú záhradu aromatických a liečivých rastlín, dať nášmu jedlu viac chuti a zdraviu.

Jedným z problémov (neviem, či to skutočne nazývame) je to, že niekedy máme príliš veľa produkcie aromatickej byliny alebo liečivých rastlín, také množstvo, ktoré presahuje našu potrebu v tom čase, sa pripočíta k tým, ktoré sa pestujú iba v určitom ročnom období.

Preto je také dôležité nájsť spôsob, ako ich zachovať, byť schopný ich používať počas celého roka, alebo ak ich preferujeme predať, vymeniť alebo dokonca, čo je to, čo zvyčajne robím, prečo nie, dať ich ďalej.

S týmto vedomím je tu desať jednoduchých a veľmi jednoduchých spôsobov replikácie, aby sme mohli tieto fantastické rastliny zachovať a používať po celý rok.

Sušte liečivé rastliny a aromatické byliny 4 rôznymi spôsobmi

Sušenie vzduchom : Keď máme dosť priestoru, jedným spôsobom je zviazať malé zväzky čistých bylín k sebe (asi 4 alebo 5 stoniek) a zavesiť ich hore nohami na tmavom mieste. Miesto by malo byť teplé a dobre vetrané.

Čas schnutia je približne 2 až 4 týždne. Použil som skrinky na zavesenie bylín z tyčinky na šaty, keď sú listy chrumkavé a ľahko sa likvidujú, sušenie je pripravené a môžeme ich uložiť do skladu.

Rúra : Čisté stonky sa umiestnia do jednej vrstvy na predhriatej podnose rúry na teplotu 180 stupňov po dobu približne 3 až 4 hodín, pričom dvere rúry sú stále otvorené (aby mohla unikať vlhkosť).

Môžeme použiť kuchynský papier na výrobu viac ako jednej vrstvy, pretože energetická náročnosť je vysoká, vkladáme papier, potom bylinky plus papier a ďalšiu vrstvu bylín, až 5 vrstiev, je dôležité kontrolovať proces a otáčať alebo miešať byliny, aby sa zabránilo niektorým vyschnúť viac ako iné. Budú pripravení, keď budú chrumkavé.

Suché za studena : Byliny umývame a potom prejdeme mäkkou handričkou, aby sme odstránili vlhkosť. Potom sa do pekáča vloží kuchynský papier, čím sa vytvorí jediná vrstva bylín. Vložte ich do chladničky a po úplnom vyschnutí ich vyberte.

Môže vás tiež zaujímať .. Savory, rastlina s magickými liečivými a kulinárskymi vlastnosťami

Ako rýchlo sušiť rastliny

Sušenie pomocou mikrovlnnej rúry : Je to rýchla a ľahká metóda ... ale buďte opatrní, kým sa zahrieva, musíte sa uistiť, že príliš veľa nevyschne, môže to zapáliť spotrebič. Za týmto účelom sú bylinky zabalené v malom množstve do kuchynského papiera, dostávajú dve minúty pri nízkej spotrebe, odstránia sa, otočia sa a ešte 2 minúty.

Ak ešte nie sú suché, zopakujte postup skrátením času na 30 sekúnd, kým nebudú suché, túto metódu naozaj neodporúčam , osobne som ju skontroloval a bylinky sú príliš suché, nedávajú všetku svoju chuť a spotrebovávajú dostatok energie rovnako ako v predchádzajúcej metóde.

Iné metódy konzervovania aromatických rastlín

Soľ alebo cukor : Bylinky zakryte soľou alebo cukrom a nechajte ich, kým nebudú suché. Po uschnutí sa listy odstránia a uložia do vzduchotesnej nádoby. Vyberte soľ alebo cukor v závislosti od arómy byliny a toho, čo by bolo najvhodnejšie, pretože časť arómy soli alebo cukru sa prenesie do bylinky.

Zmrazenie v kockách ľadu : Môžu sa zmraziť, umyť, nakrájať a umiestniť do kocky ľadu vodou, hoci je lepšie to urobiť pomocou zeleninového vývaru alebo oleja. Keď je potrebné variť, môžete vybrať kocku a položiť ju priamo na varenú dosku (rozmrazovanie je voliteľné ako prvé, nezabudnite vziať do úvahy tekutinu, ktorú používame v mrazenej). Tip: Pred zamrznutím skúste zmiešať svoje obľúbené bylinky.

Zmrazte celé alebo nakrájané : Mnoho bylín dobre zamrzne bez pridania tekutiny. Umývame a sušíme listy, potom ich vložíme do mraziacich vreciek so zipsovými uzávermi a odstránime všetok vzduch, ktorý je možné vložiť do mrazničky. Môžeme ich zmraziť celé aj nasekané a tiež v dávkach, aby sme ušetrili čas pri ich následnom použití.

Make Pesto :  Umyte čisté, potom nasekajte na kuchynskom robote, pridajte dostatok oleja, až kým nebude zmes pastovitá. Pesto sa pôvodne vyrábalo s bazalkou, ale existuje veľa bylín, s ktorými je veľmi dobrý, napríklad koriander, petržlen a podobne (približne táto miera predstavuje 2 šálky čerstvých bylín na 1/3 šálky olivového oleja). ). Akonáhle je vyrobený, môže byť zmrazený v kockách pre neskoršie použitie, alebo uložený v chladničke. Trvá to asi týždeň, možno trochu dlhšie, ale nie dlhšie, pretože potom začne hrdzavieť.

Môže vás tiež zaujímať .. Čo je to banán, na čo je a na čo sa lieči

Soľ na ochucovanie : Mať pripravený zdroj korenín na dosah ruky je skvelý. Na vytvorenie vlastného mixu je postup jednoduchý. Byliny sa umyjú a nasekajú, potom sa zmiešajú so soľou, ktorá ich vysuší a zachová. Všetko naraz používame na solenie, ochutenie a ochutenie.

Maslo s bylinkami : Je to rovnaké ako v postupe mrazenia v kockách ľadu, ale vozidlo bude maslo, preto naplníme misku na kocky s bylinkami už umytými a nasekanými, potom nalejeme do zahriateho masla, aby sa táto tekutina nechala vychladnúť a zmraziť.

Tipy pri sušení aromatických bylín alebo iným spôsobom, ako ich chrániť

Ak po skladovaní sušených bylín zistíte nejakú vlhkosť vo vzduchotesných obaloch alebo v utesnených plastových vreckách, je to znamenie, že vlhkosť bola ešte stále v balení.

Plesne sa môžu vyvíjať v dôsledku vlhkosti, takže sa uistite, že byliny sú úplne suché a bez vlhkosti. Ak dávate prednosť chladnému počas dlhých zimných mesiacov, zvážte jeho pestovanie v interiéri.

Solárne sušiče rastlín

Solárna sušička je veľmi užitočným nástrojom a môže byť použitá v procesoch ako sú: sušenie plodín, dehydratácia ovocia a zeleniny na komerčné účely, dehydratácia mliečnych výrobkov, ako je mlieko, na sušenie tlačiarenských farieb textilného priemyslu a oveľa viac.

Proces sušenia zahrnuje čiastočné odstránenie vody zo sušeného materiálu. Existuje veľa typov solárnych sušičiek, ktoré sú prispôsobené potrebám každého užívateľa.

Môže vás tiež zaujímať .. Sarsaparilla, vedieť, čo to je a aké sú vlastnosti tejto rastliny v nápojoch, infúziách alebo kvapkách

Solárny sušič : Tento typ solárnej sušičky je, ako už názov napovedá, skrinkou, ktorá má tvár vystavenú slnku, ktorá vytvára horúci vzduch, ktorý vysušuje materiály, a vlhkosť sa musí odstrániť cirkuláciou vzduchu ,

Skleníkový solárny sušič : Solárny skleníkový skleník sa vyznačuje veľkou plochou z plastu alebo priesvitného skla na čelnej strane orientovanej na juh alebo sever (v závislosti od pologule, na severe je na juhu a na juhu na severe) a izolované kryty na ich ostatných stranách. Horúci vzduch vystupuje cez vetracie kanály. Používa sa na veľké množstvo solárneho sušenia.

Nepriamy solárny sušič : Pri tomto type solárneho sušenia sa sušený materiál umiestni do misiek vo vnútri nepriehľadnej sušiacej komory, ku ktorej je pripojený solárny kolektor vzduchu. Slnko nedáva priame svetlo materiálu, ktorý sa má sušiť, namiesto toho slnečný kolektor ohrieva vzduch a smeruje teplo do sušiacej komory. V dôsledku teplôt, s ktorými táto solárna sušička pracuje, je produkt lepšej kvality.

Prevádzka solárnych sušičiek je veľmi jednoduchá a nevyžaduje takmer žiadnu údržbu. V každom prípade sa odporúča udržiavať ho v čistote a suchu, aby sa teplo a svetlo správne absorbovali.

Naše odporúčanie týkajúce sa metódy s malým množstvom je uvedené, metódy kocky ľadu, zmrazenie a výroba soli sú tiež zaujímavé, ak z akéhokoľvek dôvodu urobíme veľa a máme priestor na výrobu solárnej sušiarne, je to dobrá voľba, sú rýchle, nespotrebúvajú energiu viac ako energiu zo slnka a konečný produkt je optimálny.

Sušte v kuchyni najviac v tieni: