Avokádo ovocie alebo zelenina?

Avokádo alebo avokádo je jedným z tých fascinujúcich potravín, ktoré sa dnes nachádzajú v mnohých stravovacích návykoch a regiónoch, ktoré po vstupe do vašej kuchyne už neodchádzajú. Ale je to ovocie alebo zelenina? Pravda je, že je, alebo môže byť, súčasne. Môžeme si byť istí, že okrem chuti a krémovej konzistencie má aj chutnú a jemnú príchuť, ktorá dáva príležitosť skombinovať ju so všetkými druhmi potravín.

Avokádo alebo avokádo je ovocie Persea americana, strom známy ako avokádo alebo avokádo. Je vždyzelená a pôvodne pochádza z tropických aj subtropických oblastí Strednej Ameriky. Je možné, že tieto stromy dosahujú výšku až 20 metrov a obvykle prinášajú ovocie až po 4 rokoch života alebo až 7 rokov po klíčení.

Toto bobule alebo ovocie tohto stromu, avokádo, má zvyčajne hruškovitý tvar, niekedy je tiež možné nájsť ho v tvare jablka alebo uhorky. Jeho pokožka je zelená, hoci jej odtieň a štruktúra sa líšia v závislosti od odrody avokáda a má krémovú a zelenú dužinu, ktorá pokrýva veľké hnedé semeno, ktoré nie je jedlé.

Avokádo alebo avokádo je súčasne ovocím a zeleninou , má vynikajúcu a jemnú príchuť lieskových orechov, okrem hladkej a krémovej konzistencie, čo umožňuje kombinovať ho so všetkými druhmi potravín.

Avokádo pozostáva z ovocia, ktoré má zvyčajne hruškovitý tvar , je však tiež možné nájsť ho v tvare jablka alebo uhorky. Jeho pokožka je zelená, hoci jej odtieň a štruktúra sa líšia v závislosti od odrody avokáda a má krémovú a zelenú dužinu, ktorá pokrýva veľké hnedé semeno, ktoré nie je jedlé.

Vlastnosti a výhody avokáda

Výhody a vlastnosti avokáda sú mnohé, vďaka ktorým je toto jedlo okrem toho, že sa odporúča pri varení, aj pre zdravie.

Všeobecne platí, že vďaka avokádu pomáha udržiavať zdravé srdce , znižuje hladinu zlého cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi, udržiava krvný tlak pod kontrolou, je to preto, že medzi vlastnosti avokáda patrí nájdete mononenasýtené mastné kyseliny (ako je omega 9), ktoré obsahujú medzi 14-15. Tieto mastné kyseliny sú prospešné pre zdravie a hlavne pre kardiovaskulárny systém, pretože zvyšujú dobrý cholesterol a znižujú zlý cholesterol.

Tiež by vás mohlo zaujímať .. Rýchle a jednoduché recepty pre Vegánov

Obsahuje tiež omega 3 a 6 mastných kyselín , veľmi prospešných pre zdravie

Pomáha črevu správne fungovať a súčasne prispieva k jeho čisteniu. Poskytujú telu rozpustnú vlákninu, rovnako ako minerály a vitamíny, ktoré tiež prospievajú vylučovaciemu systému. Medzi minerály patrí draslík, horčík a vápnik a medzi vitamínmi vyniká vitamín B6. Sú to živiny, ktoré chránia črevnú flóru a pomáhajú ju regulovať. Dôrazne sa odporúča pre ľudí s problémami s podráždením čriev.

Medzi výhody avokáda, ako sme už povedali, má vysoký obsah draslíka a horčíka. Obidve nevyhnutné minerály na udržanie dobrého fungovania nervového systému . Tieto živiny prospievajú aj celému svalovému systému a sú dobrým základom pre zdravý imunitný systém.

Má množstvo vitamínov patriacich do skupín A, B, C, D a K , vďaka ktorým pôsobí ako vynikajúci antioxidant vďaka vysokému obsahu vitamínov C a E. Tieto vitamíny sú zároveň nevyhnutné na kontrolu hladín. Neurologické telo a udržiavať dobré kardiovaskulárne zdravie.

Vďaka obsahu vitamínu D sa ukázalo byť veľmi užitočné pri udržiavaní zdravých kostí .

Niekedy sa tiež používa ako jedlo na výrobu masiek. Ak chcete vedieť, ako vyrobiť domácu avokádovú masku, prečítajte si náš článok.

Nutričné ​​informácie o avokáde.

• Vitamíny: A, B1, B2, B3, B6, B9-kyselina listová, C, D, E a K.
• Minerály: železo, draslík, fosfor, zinok, vápnik a horčík.
• Aminokyseliny.
• Fiber.
• Mononenasýtené tuky.
• bielkoviny

Zbavuje vás avokádo?

Avokádo, ktoré má vysoký obsah vlákniny, umožňuje telu uspokojiť svoju chuť do jedla bez jedenia veľkého množstva potravy, bráni aj zápche a reguluje hladinu glukózy v krvi.

Sama o sebe nie je len výkrm avokáda, ale, ako sme už povedali, pomáha poskytovať prospešné mastné kyseliny, ktoré bojujú so zlým cholesterolom.

Vďaka vysokému obsahu mononenasýtených tukov sa stáva ideálnym krmivom na udržanie rovnováhy v hmotnosti a zdraví. Preto nabudúce, keď sa pýtate sami seba, či avokádo vykrmuje, premýšľajte o všetkých výhodách a potrebe jeho tukov, pretože naše telo potrebuje tuky. To, čo z vás robí tuk, je zlá strava (veľa múky, cukru a nasýtených tukov) a sedavý spôsob života, nedostatok pohybu a nadmerné množstvo hotových jedál a rafinovaných potravín.

Ako jesť, zrieť a konzervovať avokádo

Dá sa povedať, že avokádo je zrelé a pripravené na konzumáciu, ak po jeho zatrasení vidíte, že kosť vo vnútri sa pri pritláčaní prstami trochu trasie alebo mierne klesá.

Môže vás tiež zaujímať .. „Domáce“ arašidové maslo

Ak máte avokáda, ktoré je stále ťažké a chcete, aby dozrievalo rýchlejšie, mali by ste ho úplne zakryť novinami nejakým ovocím, či už je to banán alebo jablko. Týmto spôsobom sa jeho čas dozrievania skráti iba na 2 alebo 3 dni.

Ďalším spôsobom, ako môžete zrieť rýchlejšie, je nechať ho pri izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia a na mieste, ktoré má teplotu od 18 do 24 °. Toto úplne dozrie asi za 1 týždeň alebo aj menej.

Akonáhle otvoríte avokádo a chcete si ho nechať, najlepšie je, aby ste zakryté časti zakryli malým množstvom šťavy z citróna, pomaranča, paradajky alebo octu. Môžete tiež nechať kosť, pretože to pomáha jej nezčernieť.

Ak teraz chcete zabrániť dozrievaniu, odporúčame vám, aby ste zelený avokádo umiestnili do chladničky a ochladili ho na teplotu 4 - 6 °.

Podobne je možné skrátiť čas zrenia zakrytím avokáda plastovým obalom alebo jeho uložením do vzduchotesnej nádoby, ktorá zabraňuje kontaktu vzduchu s ním. Avokádo je tiež možné zmraziť, ale pred tým je potrebné buničinu odstrániť, veľmi dobre ju rozdrviť a skombinovať s citrónovou šťavou.

Ak chcete vedieť, ako jesť avokádo, existuje veľa receptov, ktoré vám nemôžu chýbať.

Avokádové recepty

S avokádom vám zanechávame pár vynikajúcich receptov:

Avokádové mini knedle

Začnite extrakciou buničiny z 2 avokád, nechajte ju v miske a rozdrvte ju vidličkou, kým nemáte pyré, potom pridajte šťavu z polovice citróna a trochu korenia a soli.

Položte dve lístkové cesto na rovný povrch a pomocou valčeka ich trochu natiahnite, potom pomocou pohárika alebo plechu s kúskami cookie vyrežte z každého kruhu 12 kruhov.

Do zásobníka, ktorý bol predtým pokrytý papierom na pečenie, vložte polovicu z lístkového pečiva. Použite zbité vajíčko na zafarbenie hrán, potom pridajte polievkovú lyžicu šťavy z avokádovej kaše, plátok mozzarelly a malú lyžicu paradajkovej omáčky.

Na dokončenie zakryte náplň pomocou ostatných oblátkových pekárskych kruhov a pomocou okrajov zalepte okraje, všetky pokrmy empanaditas zakryte trochou rozšľahaného vajíčka a vložte ich do rúry na 10-15 minút pri 175 stupňoch, kým nie je zlatá. A pripravení ich ochutnať!

Môže vás tiež zaujímať .. Kefir, čo to je a aké sú jeho výhody a vlastnosti

Avokádový, paradajkový a tuniak

Použite misku na zmiešanie ingrediencií: lyžicu čerstvého koriandra, lyžicu majonézy, šťavu z l citrónu, plechovku tuniaka asi 80 gramov a trochu soli.

Olúpte a kocky nakrájajte a uložte. Vytiahnite dužinu avokáda, rozdrvte ju trochu vidličkou a nechajte niekoľko celých kusov. Potom zmiešajte so šťavou z polovice citróna a pridajte soľ. Ak chcete dokončiť, pomocou valcovej formy, položte vrstvu avokáda na tanier, pridajte vrstvu tuniaka s majonézou a potom vrstvu paradajok a pripravený, podávajte to studené s toastom chleba.

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako jesť avokádo, napríklad v šaláte, v známom lososa a avokádovom tartare, v omáčkach, toastoch, krevetách, quinoa alebo vokádo majonézou.

A nemôžeme zabudnúť na guacamole!

Odrody avokáda

Hass

Avokád Hass má príchuť lieskových orechov, je malá, má drsnú textúru, tmavú pokožku a žltkastú dužinu. Táto odroda avokáda je zvyčajne tá, ktorá sa najčastejšie konzumuje, a preto je naj kultivovanejšia.

slanina

Je to najskoršia odroda a má hladkú zelenú pokožku s niekoľkými žltými škvrnami. Zvyčajne sa považuje za hybrid odrody Hass.

Pinkerton

Je to pomerne podlhovasté pyriformné ovocie, s vonkajšou tmavozelenou farbou, podobne ako jeho pokožka, má obvykle dobrú chuť veľmi podobnú avokádu z Hass. Je charakterizovaný tým, že jeho strom vytvára väčšie množstvo ovocia ako iné odrody.

Baránok má

Je to odroda, ktorá má hustú pokožku a kamienkovú textúru, okrem chuti podobnej chuti avokáda Hass. Zvyčajne sa považuje za hybrid odrody Hass, hoci sa od nej líši tým, že má väčšiu odolnosť nielen voči vetru, ale aj proti vysokým teplotám.

Iné odrody

Okrem vyššie uvedeného existujú aj ďalšie odrody avokáda, ako napríklad Negra de la cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz a Ettinger.

Bezpečnostné opatrenia pri konzumácii avokáda

Tí ľudia, ktorí sú na diéte, aby schudli, musia konzumovať avokádo miernym spôsobom, napríklad ľudia trpiaci gastritídou.