Gazpacho je jedlo z Andalúzie, ktoré je v lete vysoko cenené pre svoju osviežujúcu a hydratačnú silu, ale je to tiež veľmi kompletné jedlo.

Domáce vlastnosti a výhody gazpacha

Jedna vec, ktorú treba zdôrazniť na výživovej úrovni, je veľké množstvo vlastností, ktoré má táto potravina, pretože je to okrem prírodných uhľohydrátov aj vynikajúci prírodný zdroj vitamínu C (najmä kvôli obsahu papriky), vitamín A a vitamín E.

Obsahuje veľké množstvo minerálov, ako je fosfor, železo, vápnik, horčík, mangán, zinok, meď, draslík a sodík

Okrem rastlinných vlákien a antioxidačných látok, ako je lykopén, je zodpovedný za charakteristickú červenú farbu paradajok a karotenoidov.

Ako vidíte, dobrý domáci gazpacho a pokiaľ možno z našej úrody na záhrade, je lepší ako akýkoľvek farmaceutický doplnok multivitamínu. Je to lacné a ľahké si ho vyrobiť v našich domovoch, a akoby to nestačilo, ide o nízkokalorické jedlo a ako izotonický nápoj nám umožňuje brať veľa bez obáv z hypehydratácie.

Má uspokojivý účinok, takže je veľmi užitočný pre dieters a príspevok vlákniny je lepší ako akýkoľvek farmaceutický produkt pre črevný tranzit. A ak by to nestačilo, vzhľadom na množstvo antioxidantov, ktoré obsahuje, a na neuveriteľné výhody zeleniny, z ktorej sa skladá, je to okrem iného silný protinádorový liek.

Gazpacho recept bez chleba

Ako sa to robí?, Pretože je to naozaj jedna z najjednoduchších vecí, ktoré sa dajú robiť v kuchyni, a hoci do nej niekedy dávajú chlieb, náš gazpachový recept je bez chlieb, takže je tiež výživný, zdravší a vhodný pre tých, ktorí sú diéta s nadváhou.

Môže vás tiež zaujímať .. Amaranth, Vlastnosti, Kultivácia a Ako to vziať

Gazpachový recept je jednoduchý, všetko sa olúpa, mletie, maceruje olivovým olejom, soľou a octom a spracuje sa v mixéri. Ingrediencie sa líšia existuje veľa receptov, urobím ten, ktorý si myslím, že je pre naše zdravie jednoduchší a silnejší:

Ingrediencie pre gazpacho

• 4 alebo 5 zrelých paradajok
• Uhorka
• Pár paprík (môžu byť zelené, ale z dôvodu vysokého obsahu vitamínu C sa mi viac páčia červené)
• Stredná cibuľa
• Strúčik cesnaku
• Panenský olivový olej a dobrý ocot, napríklad Jerez

Ako som už povedal, uhorky a paradajky dobre lúpame, všetko v kockách alebo kockách, ktoré nemusia byť veľmi malé, a dáme ich do šalátovej misy, dochutíme soľou, olejom a octom, akoby sme pripravovali šalát a Necháme ho v chladničke najmenej 3 hodiny.

Potom vyberieme zmes z chladničky a umiestnime ju priamo do pohára s miešačkou (miešačka v iných krajinách). Spracúvame to asi 3 alebo 4 minúty a to je všetko, už máme naše gazpacho.

Keby to bolo príliš silné na to, čo to bolo a my sme radi viac tekutín, môžete pridať trochu vody. Ako som už spomenul, napriek skutočnosti, že na mnohých miestach v Andalúzii je nevyhnutnou zložkou jedla, na jeho výrobu nepoužívam chlieb, pretože to považujem za zbytočné a gazpacho bez chleba je veľmi dobré. A je to aj zdravšie.

Samozrejme je nevyhnutné, aby ste mu vždy podávali chlad. Môžete dokonca pridať niekoľko kociek ľadu, aby bolo ešte chladnejšie.

Robí vám gazpacho tuk?

Gazpacho samo o sebe netučí, je to skôr veľmi zdravé jedlo as mnohými vlastnosťami, ktoré schudnú alebo sú pre stravu, ktoré sa snažia schudnúť, skvelé, pretože ide o úplnú vitamínovú bombu.

Môže vás tiež zaujímať .. Skutočný chlieb

Čo áno, treba sa vyhnúť chlebu. Chlieb má vysoký obsah kalórií, a preto sa nemusí pridávať na tanier.

Ak to tiež podávame na tanieri a nie v pohári, môžete pridať niekoľko „zakopnutí“ ingrediencií. Je to len o pridaní malých kockov čerstvých kockov paradajok, uhoriek a papriky. Paradajka sa môže oškrabať.

Priemyselné alebo balené gazpacho

Je samozrejmé, že priemyselné gazpachy, najmä tie, ktoré sa predávajú v tehle Tetra a nachádzajú sa v supermarketoch, si nezachovávajú polovicu týchto vlastností domáceho gazpacha.

Procesy, ktoré prechádzajú jeho spracovaním a konzerváciou, degradujú vitamíny a ich výživovú kvalitu. Zostáva jediná tekutina s podobnou chuťou, ale nemala by sa nazývať Gazpacho.

Ideálne letné jedlo pre zdravie

Stručne povedané, ako uvidíte, je to ideálne jedlo pre leto, pretože sa vyrába zo zeleniny z tejto sezóny, pretože v maximálnej miere hydratuje a tiež pomáha vyrovnať sa. Je lacný, ľahko vyrobený, chutný a má veľa zdravých vlastností.

Odvážte sa a pripravte si domáce gazpacho!