Čo je pitaya?

Pitaya, tiež prepísaná pitahaya (alebo chybne pitalla), je názov daný plodom dvoch druhov kaktusu Hylocereus a Selenicereus. Jedným z najrozšírenejších názvov tohto ovocia v súčasnosti je tiež dračie ovocie.

Pitaya je pôvodom z tropickej zóny amerického kontinentu, najmä v severnej Južnej Amerike a veľkej časti Strednej Ameriky a Karibiku.

Po vynikajúcom prijatí s vývozom sa dnes pestuje aj v iných častiach sveta, ktoré sú na svoju výrobu veľmi vhodné, najmä v ázijských krajinách, ako je Vietnam, Thajsko a Malajzia, a dokonca aj v Izraeli.

Názov pochádza z jazyka Taíno, ktorý sa používa v Karibiku, a znamená „ovocie so šupinami“, ktoré sa vzťahuje na šupinatý vzhľad ovocia.

Hlavnými svetovými producentmi tohto ovocia sú Kolumbia (červená pitaya) a Ekvádor (žltá pitaya) a hlavným cieľom je okrem miestnej spotreby vývoz na svetový trh.

Ako zvedavosť treba poznamenať, že spotrebitelia európskeho dračieho ovocia dávajú prednosť červenej pitaya, zatiaľ čo spotrebitelia v Ázii dávajú prednosť žltej pitaya.

Vlastnosti pitaya alebo pithaya

Medzi vlastnosti pitaya existuje veľa výživných látok, ako aj priamo liečivé prvky.

Dračie ovocie pomáha znižovať hladinu kyseliny močovej v krvi a zabraňuje dny, chorobám spojeným so zlou stravou, konzumáciou alkoholu a iným veciam, ktoré zvyšujú hladinu tejto kyseliny v krvi.

Ako ovocie s preháňadlami a množstvom vlákniny pomáha pithaya črevnému prechodu. Preto je dobrým protijedom, rovnako ako chutným, pri zápche.

Ďalšou z liečivých vlastností pitaya je to, že obsahuje kaptín, látku, ktorá pôsobí ako prírodný toner pre srdce a pomáha uvoľňovať nervový systém.

Ďalšími výhodami pitaya sú množstvo živín prítomných v tomto ovocí, ako sú vitamíny C a niektoré zo skupiny B, ktoré zdôrazňujú riboflavín (vitamín B2), ktorý má zásadný význam pre rast tela a produkciu červených krviniek.

Medzi jeho vlastnosti patria aj niektoré minerály, ako je vápnik, fosfor, železo a je bohatým zdrojom rastlinných bielkovín.

Semená drakového ovocia, ktoré sú tiež jedlé, obsahujú medzi svojimi vlastnosťami rôzne mastné kyseliny prospešné pre zdravie.

A ak to nestačilo, používa sa na upokojenie bolestí spojených s únavou chodidiel miazga rastliny rozpustená v horúcej vode.

Ako jesť dračie ovocie

Pitaya s vynikajúcou chuťou sa môže jesť rôznymi spôsobmi. Ako vrchol ovocia je nielen esteticky krásne, ale aj veľmi ľahké jesť. Je nakrájaná na polovicu a je pripravená na ochutnanie, čo z nej robí dezert sám o sebe. Jete buničinu aj semená tohto lahodného ovocia.

Ďalším zo spôsobov, ako sa zvyčajne konzumuje, sú smoothie. S takou príjemnou textúrou a jedinečnou chuťou sa dá šľahať samostatne alebo sprevádzať nejaké iné ovocie.

Môžu sa tiež pripraviť s pitaya, všetkými druhmi dezertov, ako sú koláče, zmrzliny, a dokonca si môžete urobiť džem z dračích plodov.