Hviezdice a semená rastlín Illicium verum sa nazývajú badyán .

Táto rastlina endemická v Číne sa pestuje v časti ázijskej krajiny a na juhu kontinentu.

V juhovýchodnej Ázii sa používa aj v gastronómii. V skutočnosti je jedným z hlavných pokrmov vietnamského jedla rezancový wok s badyánom.

Vo Francúzsku sa už používa na výrobu likérov, trochu sofistikovanejších a drahších ako alkohol, ktorý sa bežne predáva v Európe na báze zeleného anízu.

Hoci sa jej používanie a používanie ako anízu cukroviniek v poslednom čase rozrástlo, túto rastlinu predstavili európski obchodníci zo 17. storočia.

Vlastnosti badyánu

Okrem arómy anízu a napriek tomu, že nesúvisia s rastlinou, ktorú poznáme ako zelený aníz, Pimpinella anisum L., zdieľajú niektoré vlastnosti okrem svojej arómy.

Je to primárne spôsobené chemickou zložkou spoločnou pre obe rastliny, anetolom . Táto zlúčenina prítomná vo vlastnostiach hviezdicového anízu, tiež nazývaná parapropenylaniloza, sa tiež nachádza vo fenikle.

Vďaka tejto zložke je použitie anízu hviezdicového veľmi užitočné pri potláčaní bolesti koliky, svalov a kĺbov.

Zároveň pomáha zlepšovať črevný trakt a trávenie. Napríklad v prípade detskej koliky sa tieto kŕče a plyny z tráviaceho systému novorodencov môžu zmierniť použitím badyánu.

V tomto prípade, berúc do úvahy, že veľmi malé deti by nemali tento druh rastlín alebo iné konzumovať, príjem anízu hviezdicového sa bude získavať z materského mlieka. Bude to matka, ktorá konzumuje vlastnosti hviezdicového anízu prostredníctvom infúzie, ktorá potom prechádza dieťaťom s jej materským mliekom.

Môže vás tiež zaujímať .. Ginkgo Biloba, čo to je, výhody, ako ho používať a kontraindikácie

Je tiež užitočný pri kŕčoch žalúdka a žlčníka, pokiaľ je človek zdravý a nemá problémy s podráždením žalúdka.

Aníz hviezdy má tiež antibakteriálne a fungicídne účinné látky, vďaka čomu je veľmi užitočný pri liečbe chrípky, bronchitídy, kašľa a astmy. Ďalšou účinnou látkou v badyánu je linalool. Používa sa ako prírodný antioxidant, okrem vylučovania toxínov z tela.

Ako konzumovať badyánu

Aj keď vynikajúci spôsob konzumácie anízu hviezdice a získania jeho vlastností priamo je prostredníctvom infúzií, vyskytuje sa aj v mnohých produktoch, ako sú mydlá, krémy a, ako sme nedávno komentovali v článku, ktorý sa mu osobitne venuje, v oleji. hviezdicový aníz nevyhnutný.

Konzumovať ako infúziu anízu hviezdice je možné zmiešať s harmančekom. To sa deje v pomere jeden aníz (jedna hviezda), jedna lyžica harmančeka a 250 ml vody.

Voda povarte, pridajte rastliny, prikryte a nechajte stáť 5 až 10 minút.

Môže byť sprevádzaná medom alebo agávovým sirupom.

Vlastnosti harmančeka s hviezdicovým anízom zlepší navzájom prospešné byliny druhej strany pre žalúdok a trávenie.

Kontraindikácie badyánu

Anýz hviezdicový nemá významné kontraindikácie, je však potrebné vedieť, že anetol, jeho hlavná aktívna zložka, je vo veľkých množstvách toxický.

Táto zložka môže byť zlá pre pečeň u ľudí, ktorí majú poškodený orgán. Preto by sa ľudia s problémami s alkoholizmom, cirhózou alebo hepatitídou mali vyhýbať konzumácii badyánu.

To isté platí pre ľudí s podráždeným hrubým črevom alebo závažnými črevnými problémami.

Môže vás tiež zaujímať .. Guarana: výhody, spôsoby použitia a kontraindikácie

Zvyšovaním sekrécie v žalúdku sa jeho konzumácia neodporúča ľuďom, ktorí trpia nejakým typom žalúdočných problémov, ako sú žalúdočné vredy.

Použitie anízového éterického oleja sa neodporúča u gravidných, laktujúcich alebo malých detí. V prípade éterického oleja je tiež dôležité urobiť kožný test pred topickým použitím.