Zeler, jeho vlastnosti, výhody a kontraindikácie

Zeler je zelenina zoskupená do rodiny Apiaceae, predtým nazývaná umbelliferae, ako napríklad fenikel alebo petržlen.

Jeho vedecký názov je Apium graveolens a je známy ako zeler obyčajný na odlíšenie od zeleru reďkovkového alebo reďkovkového zeleru, ktorého cibuľka sa konzumuje hlavne na rozdiel od bežného zeleru, ktorý konzumujú jeho listy a stonky.

Zelerové vlastnosti

Zeler má veľa výživných vlastností a poskytuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, z ktorých môžeme vyzdvihnúť vitamíny skupiny B, počínajúc vitamínmi B1, B2 a B3, ktoré sú tri veľmi dôležité pre vstrebávanie živín z potravy a jeho metabolizmus v tele.

Okrem toho sú tieto vitamíny B veľmi dôležité pre správne fungovanie nervového systému a ďalšie organické funkcie, ako je regenerácia zraku a buniek.

Zeler je dobrý zdroj vitamínu B5 alebo kyseliny pantoténovej, ktorý pomáha zdraviu pokožky, hojeniu rán, ako aj spoločnému metabolizovaniu a prospešným vlastnostiam nervového systému s ostatnými vitamínmi B.

Obsahuje ešte viac vitamínu B6 , s 13% denného množstva potrebného pre dospelú osobu na každých 100 gramov potravy. Vitamín B6 alebo pyridoxín sa podieľa na tvorbe kyseliny chlorovodíkovej, na absorpcii živín a na syntéze hemoglobínu a pomáha posilňovať imunitný systém.

Obsahuje tiež vitamín C , ktorý je dôležitý pre posilnenie imunitného systému, hormonálnu syntézu, tvorbu kolagénu a absorpciu železa.

zelerové vlastnosti

A na záver dlhým zoznamom vitamínov prítomných vo vlastnostiach zeleru je vitamín K , ktorého obsahuje obrovské množstvo a je jednou z potravín s najvyšším podielom tohto vitamínu, v tomto prípade 40% denné množstvo potrebné na 100 gramov zeleru.

Môže vás tiež zaujímať .. Pšeničné klíčky. Vlastnosti a prínosy vločiek a oleja

Tento životne dôležitý vitamín pomáha transportovať kyslík cez telo, podieľa sa na fungovaní pečene, tvorbe kostí a zrážaní krvi.

Pokiaľ ide o zelerové minerály, je potrebné spomenúť fosfor a železo v poradí podľa ich podielu , po ktorom nasleduje mangán , sodík , draslík av menšej miere horčík a vápnik .

Nutričné ​​vlastnosti zeleru sú celkom vitamínovým kokteilom, preto je to jedlo, ktoré by malo byť súčasťou našej stravy. Pokiaľ ide o spotrebu, je tiež veľmi univerzálna, pretože sa môže jesť horúco alebo studene, tuhá alebo tekutá.

Výhody zeleru

Je potrebné poznamenať, že zeler poskytuje vďaka svojim výživovým vlastnostiam obrovské množstvo zdravotných výhod.

Zdravie srdca

Zeler poskytuje veľké výhody pre zdravie srdca vďaka jeho veľkému množstvu vitamínu K a vitamínu B6. Pomáha zrážať krv, transportovať kyslík v krvi, znižovať krvný tlak a zlepšovať imunitný systém.

Zažívacie ústrojenstvo

Vďaka tomu, že je potravou bohatou na vlákninu, spolu so zvyškom živín, stimuluje správne fungovanie žalúdka, pomáha upokojiť pálenie záhy a prispieva k správnemu a zdravému črevnému traktu.

Eliminujte toxíny

Draslík prítomný v dobrých množstvách v zeleri prispieva k vylučovaniu toxínov z tela.

Multivitamínový doplnok

Zeler sám o sebe je multivitamínový a multiminerálny doplnok, takže jeho pridanie do vašej stravy je pre zdravie výživy veľmi pozitívne. Toto jedlo samo o sebe je silným doplnkom pohody.

Čistiace účinky

Vďaka svojej vláknine a živinám je veľmi účinným čistiacim prostriedkom. Okrem toho pomáha odstraňovať obličkové alebo žlčníkové kamene.

výhody zeleru

Ako brať zeler

Zeler sa môže užívať alebo konzumovať rôznymi spôsobmi. Jedným z najobľúbenejších ľudí je pridať ho do džúsov alebo smoothies . Ako mimoriadne vláknité jedlo je najlepšie skvapalniť ho jedným z tých odšťavovačov, ktoré oddeľujú tuhú látku od kvapaliny.

Tiež by vás mohlo zaujímať Sezónna zelenina kilometer nula: Prečo ich konzumovať?

Môže sa konzumovať v šalátoch , nakrájaných na taco a celé jeho listy. Veľmi často sa tiež pripravuje vývar a polievka . V prípade krémov je lepšie ich pred bitím odstrániť, pretože vlákna sa môžu v kréme stať nepríjemnými.

Ďalším veľmi častým spôsobom je jesť zeler v pare , spôsob, ako si udržať svoje živiny a chuť.

Zeler kontraindikácie

Zeler je potravina s nízkou toxicitou a nemá žiadne kontraindikácie ani možné vedľajšie účinky, s výnimkou niektorých izolovaných, ale dôležitých prípadov.

Napríklad, že rastlina s fotocitlivými princípmi a konzumácia zeleru pred vystavením slnku môže ovplyvniť pokožku. Jeho konzumácia sa neodporúča pre tehotné ženy z dôvodu jej emmenagógových vlastností, a preto predstavuje riziko potratu napriek tomu, že sa nepovažuje za jednu z najnebezpečnejších potratových rastlín.

Súvisiace Články