Čo je to pór?

Pór je jedlá rastlina, ktorej vedecký názov je Allium porrum a patrí do botanickej rodiny liliaceae, ktorá pozostáva z viac ako 4 000 druhov, medzi ktoré patria aj iné chutné jedlá, ako je cibuľa, pažítka, špargľa alebo cesnak. ,

Názov, ktorý sa zvyčajne používa pre tento druh, je pór, a to tak pre rastlinu, ako aj pre jedlú zeleninu, na niektorých miestach sa však nazýva cesnakový porro alebo cesnak dohromady.

Ak nájdete recept v angličtine, uvidíte, že najbežnejším názvom na definovanie pór v tomto jazyku je pór, ale niekedy sa tiež nazýva zelený cesnak, ktorého doslovný preklad by bol „zelený cesnak“.

Hoci to veľmi pripomína cibuľu, veľkým rozdielom je to, že cibuľa nie je okrúhla, ale skôr valcová a predĺžená, napriek tomu, že v záhrade aspoň počas prvej časti úrody vyzerajú veľmi podobne ako cibule cibule. cibuľa a pažítka.

Ale ako ich sesterská cibuľa, pór je tiež tvorený vrstvami, ktoré sú mäkšie smerom k stredu, s výnimkou toho, že je to špicaté: v takom prípade bude stonka póru dosť ťažké a náročné na jedenie.

Pokiaľ ide o jej pestovanie, táto rastlina sa môže prispôsobiť všetkým druhom podnebia, hoci v podmienkach 12 až 22 stupňov rastie najlepšie tam, kde rastie. To neznamená, že sa môže pestovať v chladnejších klimatických podmienkach, pretože táto zelenina je veľmi odolná voči nízkym teplotám.

Vlastnosti a výhody póru

Pokiaľ ide o vlastnosti póru, treba poznamenať, že ide o veľmi kompletné jedlo, pokiaľ ide o jeho vitamíny, pretože obsahuje prakticky všetky skupiny vitamínov. Samozrejme, niektorí vo veľmi nízkych pomeroch a iní, ako napríklad vitamín B12, ktorý má spor, že ak je možné ho nájsť alebo nie v zeleninovom kráľovstve, jednoznačne ho neobsahuje.

Môže vás tiež zaujímať .. Ako si vyrobiť prírodný a domáci zázvor Ale

Pór má veľmi zaujímavé výživové vlastnosti, počínajúc vitamínom C, ktorý je vitamínom, ktorý obsahuje najviac v tejto potrave.

O vitamíne C, ktorý nie je známy, sa dá povedať len málo , ale nikdy sa neublíži, že tento vitamín má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre metabolizmus, syntézu neurónov a vstrebávanie železa a okrem toho prispieva k posilneniu systému. imunitný a pri tvorbe organických tkanív vďaka svojej úlohe pri tvorbe kolagénu v tele.

Pór tiež obsahuje vitamín B6 , ktorý pôsobí v metabolizme živín a pri udržiavaní nervového systému. Táto živina tiež pomáha pri organickej syntéze hemoglobínu.

Ďalším vitamínom, ktorý pór obsahuje, je vitamín E , ktorý je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami a udržiavaním telesných membrán a bojuje proti voľným radikálom, ktoré poškodzujú bunky.

Je potrebné dodať, že keďže obsahuje aj vitamín C, ktorý je potrebný na vstrebávanie železa, je to veľmi kompletné jedlo na prehltnutie tohto minerálu, pretože v opačnom prípade, aby sa správne absorbovalo železo, najmä rastlinné železo, je potrebné ho konzumovať spolu s niektorými jedlo obsahujúce vitamín C.

V menšej miere obsahuje ďalšie vitamíny B, ako sú vitamíny B1, B2 a B3 (alebo tiamín, riboflavín a niacín), kyselinu listovú a vitamín A.

Pokiaľ ide o minerály, treba poznamenať, že obsahuje železo av skutočnosti je to najviac minerál, ktorý obsahuje túto zeleninu, s 2,1 mg na každých 100 gramov potravy. Nie je to zanedbateľné množstvo, pretože uvarená šošovica obsahuje 3,3 mg na 100 gramov.

Tiež by vás mohlo zaujímať. Rastlinné nápoje alebo mlieka: 7 chutných receptov, ktoré sa pripravujú doma

Ďalšími veľmi dôležitými a životne dôležitými minerálmi, ktoré pór obsahuje, sú vápnik, fosfor, horčík a draslík, všetky sú vo významných mierkach av menšej miere zinok a sodík, ďalšie minerály, ktoré sú tiež dôležité na výživovej úrovni.

Výhody póru

Vďaka vlastnostiam pórov poskytujú značné výhody pre zdravie a pohodu, ako aj skvelú sprievodnú zložku alebo hviezdnu zložku (ako vo vichyssoise alebo purrusalda). Z týchto zdravotných výhod zdôrazňujeme:

anémia

Pór je potravou, ktorá obsahuje železo aj vitamín C, a tiež v značnom množstve. Je to veľmi dôležité jedlo pre vyváženú stravu, ktorá sa snaží bojovať proti anémii alebo predchádzať anémii.

Ako sme povedali, železo potrebuje vstrebávať vitamín C, a keďže pór obsahuje obe živiny, predstavuje veľmi kompletné jedlo.

Ak by to nestačilo, vitamín B6 alebo pyridoxín, ktorý pór obsahuje v dobrých množstvách, je veľmi užitočný pre syntézu hemoglobínu, a preto tiež prispieva k zdraviu pri tvorbe a starostlivosti o červené krvinky.

Prevencia srdcových chorôb

Živiny, ktoré pór obsahuje, ako sú flavonoidy, ako aj tokoferol alebo vitamín E, prospievajú kardiovaskulárnemu zdraviu.

Kyselina močová

Kyselina močová, kyselina, ktorá je prítomná v našej krvi, sa môže spustiť a narušiť rovnováhu z rôznych dôvodov. Pór pomáha metabolizovať a eliminuje prebytok tejto kyseliny v krvi močom.

Nezabúdajme, že nadbytok kyseliny močovej v krvi môže mať veľmi bolestivé následky, napríklad zápal kĺbov známy ako dna.

Môže vás tiež zaujímať .. Amaranth, Vlastnosti, Kultivácia a Ako to vziať

Krvný obeh

Pravidelná konzumácia pórov pomáha predchádzať tvorbe kŕčových žíl, pretože prináša obrovský prínos pre krvné cievy. Ak nefungujú dobre, vytvárajú to, čo sa bežne nazýva kŕčové žily.

Dávky v tehotenstve

Kyselina listová, železo, vitamín C a vitamín B6 sú veľmi dôležité pre tehotenstvo, a to ako pre tvorbu plodu, ku ktorému prispieva kyselina listová, tak pre nasledujúce mesiace, v ktorých železo a vitamín C a vitamín B6 môžu pomôcť zabrániť anémii u tehotných žien.

Kalórie pór

Pór má 61 kalórií na každých 100 gramov vareného jedla. Vďaka tomu je vysoko odporúčané jedlo pre ľudí, ktorí sú na strave, ako schudnúť.

Pórové kontraindikácie

Pór je bezpečné jedlo, hoci ľudia s problémami s obličkami alebo žlčníkom by ho mali jesť s mierou.

Je to kvôli oxalátom. Táto chemická zlúčenina, kyselina šťaveľová, môže inhibovať absorpciu vápnika, pretože sa spája s týmto minerálom a robí ho nerozpustným. Ale v malých dávkach by ste sa nemali báť.

Aj keď máte obličkové kamene alebo problém so žlčníkom, pred konzumáciou póru sa poraďte so svojím lekárom alebo odborníkom.