Kvaka. Vlastnosti a výhody tejto zeleniny

Vodnice je jedlá rastlina alebo zelenina, ktoré rastú ako hľuzy a používajú sa na ľudskú spotrebu av niektorých oblastiach aj na kŕmenie hovädzieho dobytka, najmä jeho listy.

Žiarovky sa používajú hlavne na ľudskú spotrebu, hoci listy sú tiež jedlé a existuje množstvo receptov, ktoré s nimi môžete pripraviť.

Vedecký názov rastliny je Brassica rapa subsp. rapa , pretože je to poddruh Brassica rapa, medzi ktoré patria napríklad bok choy, choy sum, čínska kapusta, vodnice, žltá horčica, poľná horčica a tatsoi.

Vodnice je všeobecne známa aj pod inými názvami, ako sú napríklad zelie, repka alebo reďkovka, okrem iného špecifickejšie z rôznych regiónov.

Existujú rôzne druhy vodnice, z ktorých najobľúbenejšie sú biely a fialový balónik , rozšírená odroda, Manchesterský trh , zlatá guľa a Tokio .

Okrem toho existujú aj ďalšie odrody, ktoré sú tiež veľmi populárne, ako napríklad vodnice daikon , biela vodnica , čínska vodnica a čierna vodnica (tiež nazývaná čierna reďkovka).

vlastnosti okrúhlice

Vlastnosti okrúhlice

Okrem toho, že sa jedná o veľmi univerzálne jedlo, čo sa týka kuchyne, ako uvidíme neskôr, je treba mať na pamäti, že vlastnosti vodnice sú dôležité pri úvahách o pridaní tejto hľuzy do našej stravy.

Aj keď obsahuje veľa vitamínov skupiny B, všetky veľmi dôležité pre posilnenie nervového systému a pre vstrebávanie živín získaných z príjmu iných potravín, môžeme zdôrazniť, že množstvá nie sú príliš dôležité, pretože sú namiesto vitamín C.

Môže vás tiež zaujímať .. Jedlo, po ktorom ideme (Dokumentárne filmy)

Z prítomných vitamínov B vyniká vitamín B1 alebo tiamín, vitamín B2 alebo riboflavín, vitamín B3 alebo niacín, vitamín B6 a vitamín B9, pričom posledne uvedený je známy ako kyselina listová. Všetky sú v množstvách medzi 3 a 7% denného množstva potrebného na každých 100 gramov vodnice.

Z iných vitamínov, ako je vitamín E a vitamín K, obsahuje skôr neoficiálne množstvá, pričom 0,03 mg prvého a 0,1 μg druhého, to znamená, že nedosahujú 1% potrebného denného množstva.

Vitamín C však obsahuje asi 21 mg na 100 gramov, čo je asi tretina potrebného denného množstva.

Vitamín C, ako už všetci dobre vieme, je dôležitý na posilnenie imunitného systému a na zabránenie chorobám, ktoré sa vyskytujú v chladných obdobiach, ale má aj ďalšie funkcie, ako je účasť na tvorbe, raste a oprave telesných tkanív, ako aj pri tvorbe šliach, krvných ciev a väzov.

Pokiaľ ide o minerály prítomné v tejto potrave, je tu vápnik, fosfor, železo, horčík, draslík, sodík a zinok. Všetky tieto minerály v malom množstve, v rozmedzí 2 až 5% denného množstva potrebného pre zdravie na 100 gramov potravín.

Nutričné ​​vlastnosti tunice obsahujú aj uhľohydráty, cukry, vlákninu z potravy a obsahujú veľmi malé množstvo bielkovín a tukov, ako aj kalórií, s iba 24 kcal na 100 gramov potravy.

vlastnosti okrúhlice

Výživové výhody tunín

Medzi vynikajúce výhody tuhostí môžeme zdôrazniť, že ide o jedlo bohaté na vlákninu , ktoré po požití pomáha navodzovať pocit sýtosti, a zároveň je dobré, aby vlákniny boli vyhnuté zápche a aby sa zabránilo hromadeniu cholesterolu. v tele .

Tiež by vás mohlo zaujímať .. Rýchle a jednoduché recepty pre Vegánov

Čo sa týka potravín s vysokým obsahom vlákniny, s nízkym obsahom tuku a kalórií, je to dobrý spojenec pre diéty, ktoré sa snažia kontrolovať alebo regulovať telesnú hmotnosť .

Vitamín C, ktorý sa vyskytuje v dostatočnom množstve na vodnici, poskytuje výhody na posilnenie imunitného systému , uľahčuje tiež vstrebávanie rastlinného železa z iných potravín, ako sú orechy, špenát a strukoviny.

Vedeli ste toto jedlo? Vedeli ste o výhodách tejto hľuzy? Viete o tom niečo zdôrazniť a to nám v článku uniklo? Nechajte to v komentároch!

Súvisiace Články