Ginger Ale nebol vždy nápoj naplnený transgénnym a konzervovaným kukuričným sirupom z hliníka, ktorý dnes poznáme.

Kultúry na celom svete už mnoho storočí vyrábajú rôzne formy prirodzene fermentovaných „sodoviek“ zo sladených bylinkových čajov alebo zmesí ovocných štiav.

Tieto prírodné fermentované nápoje tiež obsahujú prospešné enzýmy a probiotiká na zlepšenie zdravia a sú ďaleko od nezdravých verzií, ktoré máme dnes.

Dnes sa chystáme vidieť, ako si môžeme vyrobiť vlastný domáci zázvor, ale ako získať bohatý a zdravý nápoj plný pozitívnych vlastností.

Ak chcete vidieť všetky výhody zázvoru, ako sa používa a ako sa dá vysádzať doma, navštívte náš článok: Všetko o zázvoru.

Hlavné výhody konzumácie zázvoru:

• Pokojné tráviace poruchy.
• Zmierniť nevoľnosť (vynikajúce na začiatku tehotenstva).
• Znížte horúčku.
• Pokojný kašeľ a dýchacie ťažkosti.
• Stimulujte obehový systém.
• Pomáhajú zmierniť bolesti svalov a bolesť.
• Môže pomôcť eliminovať lupiny.

Tento prírodný recept zázvoru Aleger používa čerstvý zázvor a zmes kultivovaného zázvoru alebo zázvorového kvasnice (Kliknite sem, aby ste zistili, ako pripraviť zázvorový kvas), aby ste vytvorili prirodzene fermentovanú a temperamentnú sódu.

Aj keď táto zmes môže obsahovať malé množstvo alkoholu, ak sa nechá kvasiť pri izbovej teplote celé týždne, na vytvorenie nealkoholickej sódy použijeme krátku infúziu.

Domáce zázvorové pivo upokojuje tráviace ťažkosti a obsahuje probiotiká a enzýmy. Rovnako ako u každého fermentovaného produktu by som odporučil začať piť nie viac ako jednu pohár denne, pretože všetky probiotiká a enzýmy môžu spôsobovať žalúdočné ťažkosti u tých, ktorí nie sú zvyknutí konzumovať fermentované výrobky.

Tiež by vás mohlo zaujímať Kiwi, poznať vlastnosti a živiny tohto ovocia

Malé množstvá tejto zmesi môžu byť užitočné na začiatku tehotenstva a keď máte žalúdočné ťažkosti, na zabránenie nevoľnosti.

Tento recept obsahuje asi 2 litre prírodného zázvorového piva, hoci je možné ho upraviť nahor alebo nadol pomocou pomeru ¼ šálky cukru a ¼ šálky zázvorového kvasu na každý liter vody.

Recept na domáce zázvorové pivo:

Tento recept poskytuje 2 litre a získame prírodnú fermentovanú zázvorovú sódu, ktorá obsahuje probiotiká a prospešné enzýmy, so sladkou a príjemnou chuťou.

zloženie:

8 šálok filtrovanej vody alebo minerálnej vody.

Plátok čerstvého koreňa zázvoru s veľkosťou 3 až 5 centimetrov, jemne nasekaný.

½ šálky nerafinovaného trstinového cukru alebo jeho ekvivalentu v melase, agávovom sirupe alebo javorovom sirupe.

½ čajovej lyžičky morskej soli.

½ šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

½ šálky Ginger Ferment.

Pokyny krok za krokom:

Najprv pripravíme „nutnosť“ pre naše zázvorové pivo umiestnením 3 šálok vody, nasekaného koreňa zázvoru, cukru, melasy, podľa potreby a soli do hrnca a privarením do varu.

Potom sa povarí asi päť minút, kým sa cukor nerozpustí a zmes nezačne voňať ako zázvor.

Odstránime z ohňa a pridáme viac vody. To by malo ochladiť zmes, ale ak nie, mali by sme ju nechať vychladnúť na izbovú teplotu a potom prejsť na ďalší krok.

Pridajte šťavu z čerstvo vylisovaného citróna a zázvorového kvasu.

Preneste do 2-kvartovej sklenenej nádoby s pevne priliehajúcim vekom. Dobre premiešajte a nasaďte veko.

Môže vás tiež zaujímať .. Všetko, čo potrebujete vedieť o avokáde

Potom necháme na pulte 2-3 dni, kým sa nesýtia.

Tento posledný stupeň je vysoko závislý od teploty a môže byť potrebné miešať zmes počas tohto času fermentácie na pulte. Keď odhalíme fľašu a pocítime charakteristický hluk, keď odhalíme šumivý nápoj, bude pripravený.

Uchovávame v chladničke, kde vydrží donekonečna. Pred pitím musí byť napnuté.

Niektoré úvahy:

Rovnako ako u každého tradične kvaseného nápoja je to skôr umenie ako veda. Prognóza do značnej miery závisí od intenzity kvasenia, teploty domu a použitého cukru.

Konečná zmes by mala mať vôňu ako zázvor a mierne kvasinky / kvasenie a mala by byť plynná. Dávajte pozor, aby ste ho príliš nenabili, pretože by to spôsobilo príliš veľký tlak a mohlo by dôjsť k výbuchu banky.

Pred vložením do chladničky je možné zmes namiešať a preniesť do fliaš.