Alfalfa, ktorej vedecký názov je Medicago sativa, je známa tým, že je jednou z najviac konzumovaných potravín ako klíčky. V skutočnosti, klíčky lucerny sú prvou vecou, ​​ktorá nám príde na myseľ, keď myslíme na tento skvelý spôsob, ako jesť nejaké jedlo.

Rastlina lucerny patrí do tej istej rodiny ako strukoviny, fabaceae a má veľa výživných vlastností.

Je známe, že táto rastlina pochádza z Kaukazu a Malej Ázie a uviedli ju na európsky kontinent Gréci, ktorí ju následne priviedli do dnešného Talianska.

Do Španielska však prišli cez Arabov. V skutočnosti jeho názov pochádza z hispánskej arabčiny a zo Španielska sa dostal do zvyšku Európy a tiež do ďalších častí sveta.

Vlastnosti lucerny môžu byť konzumované, okrem klíčkov, cez jej listy a semená.

Klíčky Alfalfa: ako ich vyrobiť

Klíčky Alfalfa sú jedným z najlepších spôsobov, ako túto rastlinu konzumovať a využívať jej výživové vlastnosti.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť klíčky lucerny alebo klíčky z akéhokoľvek iného semena, najjednoduchšie je s klíčivom, čo je nádoba, do ktorej pridávate semená a vodu, a dajú sa ľahko urobiť, alebo ak nemáte klíčky, ľahko si vytvorte svoje.

Budete si musieť vytvoriť klíčok:

• Sklenená nádoba.
• Štvorec šifónovej látky
• Guma, ktorá drží látku

A aby klíčky:

• Semená Alfalfy
• voda

Ako urobiť klíčky lucerny

Semená vložte do pohára a naplňte vodou. Nechajte ho cez noc. V dopoludňajších hodinách to nechajte a vráťte sa späť do vody, tentokrát nechajte vodu spadnúť cez gázové viečko a gumu pevne pripevnite tak, aby semená neklesli.

Môže vás tiež zaujímať .. Biely čaj, vlastnosti, spôsoby použitia a kontraindikácie

Každý deň, keď sa zmeníme, odovzdávame semená späť vodou a za 5 alebo 6 dní budeme mať púčiky pripravené k jedlu.

Varovanie: môžu sa nechať v chladničke a jesť niekoľko dní, ale dávajte pozor, aby ste príliš veľa semien nedali, pretože inak budete jesť viac výhonkov, ako je potrebné.

Klíčky Alfalfa môžu byť zahrnuté, okrem šalátov, takmer v každom jedle a existuje veľa surových vegánskych receptov, s ktorými môžete s týmito klíčkami robiť úžasné veci.

Vlastnosti Alfalfa

Alfalfa vyniká svojimi výživovými a liečivými vlastnosťami. Medzi nimi dôležité vitamíny a minerály dôležité pre zdravie.

Rastlina lucerny v rôznych formách, v ktorej ju možno konzumovať, je bohatá na vitamín A , pretože obsahuje dobré dávky retinolu. Táto živina sa v tele premieňa na tento vitamín a je veľmi dôležitá pre tvorbu nechtov, vlasov, kostí a pre zdravie očí a zraku.

Obsahuje tiež vitamín C , antioxidant a posilňovač imunitného systému, ktorý je tiež veľmi dôležitý pre vstrebávanie železa, ktoré tiež obsahuje lucernu.

Ďalším vitamínom obsiahnutým vo vlastnostiach lucerny je vitamín E , veľmi silný antioxidant, ktorý pomáha v boji proti poškodeniu buniek a voľných radikálov a je tiež antikoagulantom.

Obsahuje tiež vitamín K , veľmi dobrý na krvácanie a posilnenie kostí, okrem toho, že je veľmi prospešný pre správne fungovanie pečene.

Z minerálov, ktoré vojaka obsahuje, je potrebné zdôrazniť vápnik , draslík , železo a fosfor . Všetko veľmi dôležité pre správne fungovanie organických látok.

Nezahŕňali ste do jedálnička klíčky lucerny? Na čo čakáš?