Yerba Mate a jeho zdravotné prínosy

Yerba mate (Ilex paraguariensis) je rastlina, ktorá trvá infúzie a prináša veľký prínos pre zdravie z dôvodu svojich vlastností a živín.

Táto rastlina, pôvodom z oblasti Paraná v strednej Južnej Amerike, bola využívaná domorodými obyvateľmi Guaraní už dávno pred príchodom Európanov do regiónu a neskôr ju prijali jezuitskí misionári, ktorí prišli do oblasti. ,

Dnes sa jeho spotreba rozširuje na južný kužeľ kontinentu, najmä v Uruguaji, Argentíne, Brazílii, Paraguaji a Čile.

Jeho použitie je však stále častejšie v takmer každej časti sveta, vďaka svojim vlastnostiam a chuti, horkej a intenzívnej, ale vynikajúcej.

Zdravotné prínosy a vlastnosti yerba mate

Mnoho webových stránok tvrdí, že mate má kofeín a hoci obsahuje podobnú látku, nie je to samotný kofeín, ale nazýva sa mateine. Matein sú xantíny, druh alkaloidov s charakteristikami podobnými kofeínu.

Hlavnou výhodou tohto nápoja však nie je to, že slúži ako káva a čaj na vyčistenie a zdatnosť, ale že obsahuje veľa živín. Vďaka týmto vlastnostiam yerba mate je tento nápoj, takmer uznávaný v Argentíne, Uruguaji a Paraguaji, neoddeliteľnou súčasťou každodenného života ľudí.

Z jeho zložiek môžeme zdôrazniť, že mate má okrem aminokyselín, ktoré mu dodávajú liečivé vlastnosti spolu s mateínom, značné množstvo antioxidantov, ako sú polyfenoly, minerály a vitamíny.

Medzi najvýznamnejšie minerály nájdeme draslík a železo.

Vitamíny B1 a B2 tiež vynikajú medzi vlastnosťami tejto rastliny.

• Výhody kardiovaskulárneho zdravia . Mate má veľa antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb.
• Anti-aging . Jeho pravidelná konzumácia vďaka pôsobeniu antioxidantov pomáha spomaliť starnutie a poškodenie buniek.
• Zvýšte dobrý cholesterol . Boli prezentované štúdie, ktoré ukazujú, že spotreba matečných látok zvyšuje rôzne enzýmy, ktoré chránia pred kadioprotektivitou, a tiež hrá zásadnú úlohu pri eliminácii buniek spôsobujúcich rakovinu hrubého čreva.
• Pomáha schudnúť . Pretože to spôsobuje pocit sýtosti a znižuje úzkosť, okrem diuretického účinku je maté na chudnutie dobrým spojencom dobrého zdravia a športu.
• Zlepšuje imunitný systém . Vďaka mateínu, ktorý pôsobí na zmiernenie fyzickej a duševnej únavy.

Yerba mate kontraindikácie

Napriek mnohým zdravotným výhodám môže nadmerná konzumácia spôsobiť zápal v pečeni a slezine, preto sa jej konzumácia odporúča, ale s mierou.

Legenda o yerba mate

Existuje niekoľko legiend yerba kamaráta Guaraního pôvodu. Všetky pripisujú vytvorenie tejto rastliny nejakému božstvu alebo mytologickému charakteru.

Deti sa zvyčajne páčia tejto legende o kamarátovi, ktorého pijú jeho rodičia, takže táto kreslená verzia môže naučiť viac o tomto fantastickom nápoji:

Výrobný obvod Yerba mate

Existuje produktívny okruh yerba mate, vďaka ktorému je tento závod v našich domovoch.

Výroba yerba mate pochádza z takzvaného „yerbalu“, plantáže venovanej výlučne tomuto závodu.

Okruh začína na poli so zberom. Odtiaľ sa prenesie do sušičky, kde sa vykonáva zapacado , proces sušenia, ktorý spočíva v priamom vystavení listov ohňu počas 30 sekúnd. Uskutočňuje sa to prvých 24 hodín po zbere.

Potom sa suší tradičným horúcim vzduchom.

Neskôr je to mleté. Toto prvé brúsenie vytvára kúsky veľkých listov, ktoré uľahčujú transport.

Po dokončení sa parkuje niekoľko mesiacov (môžu ísť od 6 do 24 mesiacov) v 50-kilogramových vreckách.

Nakoniec, mletie, proces jemného mletia listov tak, aby sa dali baliť, distribuovať a predávať na použitie v našich domácnostiach. Tým končí produktívny obvod yerba mate.

Ako správne pripraviť kamaráta

Rovnako ako vo všetkých veciach, v prípade partnera existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, ako na našej planéte sú pijani. Názov mate získava z tekvice, ktorá sa používa na jeho prípravu, ktorá sa nazýva mate alebo porongo, ak má veľmi široké ústa.

Ľudia však často zaberajú okuliare, hrnčeky na keramiku a keramické podložky. Na popíjanie sa používa žiarovka, ktorá je ako kovový trstina, ktorá má diery, aby sa pri absorpcii matečného materiálu nenatiahli listy zeme.

Sú aj tí, ktorí uprednostňujú varenú matku, ktorá už prichádza aj vo vreckách ako čaj. Napríklad ju môžeme ľahko nájsť v ktoromkoľvek supermarkete.

Ale dám im tradičnú formu a podľa tých z nás, ktorí milujú kamaráta, tú správnu.

Voda sa najskôr zahreje na asi 90 stupňov. Inými slovami, do presného okamihu predtým, ako začne vrieť. Odtiaľ sa zvyčajne umiestni do termosky, ktorá bude slúžiť na napúšťanie matečnej zmesi a tak, aby voda nevychladla.

Potom do našej tekvice alebo mate položíme yerbu, kým nedokončíme 3/4 diely, jednou rukou zakryte ústa mate a otočte tak, aby bola yerba na jednej strane. Potom sme dali trochu teplej vody na nafúknutie mate.

Až keď je mate opuchnutý prvým jačmeňom vlažnej vody, je umiestnená žiarovka, nie je vybratá, s výnimkou toho, že mate stratilo chuť, potom sa otočí, aby pokračovalo v pití.

Pri natieraní je dôležité vždy držať horu suchej trávy za žiarovkou, čo nám umožňuje otočiť sa neskôr.

Mate je zvyčajne niečo na pitie medzi niekoľkými ľuďmi. Je to súčasť spoločenského rituálu, keď už viac nechcete kamaráta, zvyčajne sa vám vracia a ďakujem.

Vyzerá to komplikovane, ale nie je to tak a ako vidíte, má to veľmi dobré prínosy pre naše zdravie, takže sa musíte odvážiť vyskúšať partnera, určite sa vám bude páčiť.