Čo je to pšeničné otruby

Pšeničné otruby sú časťou, ktorá pokrýva obilie, ktoré by bolo jeho kožou alebo šupkami. A práve tam, rovnako ako v prípade ryže, špaldy alebo ovsených otrúb, sa koncentruje veľa výživných látok z pšenice.

Rovnako ako v prípade ovsených otrúb, o ktorých sme nedávno hovorili v Ecocosas, je to vynikajúci zdroj živín, najmä minerálov, bielkovín, uhľohydrátov a lipidov, ako aj vynikajúci zdroj zdravej vlákniny.

Vlastnosti pšeničných otrúb

Medzi vlastnosti pšeničných otrúb patria okrem dobrého množstva vlákniny a bielkovín aj niektoré vitamíny skupiny B, všetky veľmi potrebné na normálne fungovanie nervového systému a na absorpciu a metabolizmus živín získaných z iných potravín. vrátane vitamínu B1 (tiamínu), ktorý priaznivo pôsobí v organickom metabolizme glukózy, okrem toho, že stimuluje chuť do jedla a prispieva k zdraviu pri návšteve.

Obsahuje tiež vitamín B2 (riboflavín), silný antioxidant, ktorý pôsobí na zdravie telesných tkanív a na zdravie očí, a vitamín B6 (pyridoxín), ktorý je dôležitý pri tvorbe kyseliny chlorovodíkovej a pri syntéze hemoglobín.

Obsahuje tiež vitamín E , najúčinnejší antioxidant, ktorý dokážeme konzumovať v potravinách, a vitamín K , ktorý pomáha pri preprave vodíka, okrem toho, že prospieva dobrým funkciám pečene.

Pokiaľ ide o iné živiny, vynikajú minerály, ako je železo , z ktorých obsahuje viac ako 100% odporúčaného denného množstva u dospelého muža na každých 100 gramov potravy, hoci by sme mali mať na pamäti, že sa neodporúča konzumovať vôbec viac ako 30 gramov. pšeničných otrúb denne.

Možno vás bude zaujímať .. Mýty a pravdy o vegetariánskej strave

Ďalšie minerály, ktoré obsahuje v rôznych množstvách, sú sodík , draslík , vápnik , fosfor , horčík , meď a zinok , ktoré majú veľký význam pre zdravie výživy.

Výhody pšeničných otrúb

Jednou z výhod pšeničných otrúb je to, že pomáhajú správnemu fungovaniu črevného traktu . Je to kvôli enormnému množstvu rozpustnej vlákniny, ktorú obsahuje, čo prospieva celému procesu, vyhýba sa zápche a jej možným dôsledkom, ako sú hemoroidy .

Malo by sa pamätať aj na to, že niektoré z jeho výživných látok, najmä vitamíny B6 a E, sú pre pokožku vynikajúce , preto sa toto jedlo pravidelne konzumuje s cieľom bojovať proti kožným problémom, ako je akné, a tiež k životu tkanív. pokožky.

Práve tieto dva vitamíny, B6 a E, robia z pšeničných otrúb silné antioxidačné jedlo . Antioxidanty bojujú proti zhoršovaniu stavu buniek a udržiavajú zdravie a regeneráciu buniek, zatiaľ čo bojujú proti tzv. Voľným radikálom zodpovedným za toto poškodenie.

Pšeničné alebo ovsené otruby?

V tomto bode je normálne sa pýtať, aký druh otrúb je lepší, či ide o pšenicu alebo ovsené otruby.

Ak porovnáme vlastnosti, zistíme, že obidve obilniny sú veľmi dobré, obsahujú veľké množstvo výživných a zdravotných výhod.

Napríklad ovsené otruby, ako vidíte v našom článku venovanom tomuto článku, sú veľmi užitočné na pôsobenie proti cholesterolu, zatiaľ čo pšeničné otruby sú veľmi silné proti zápche a problémom spojeným s obštrukciou črevného traktu.

Môže vás tiež zaujímať .. Kofeín: odpovedáme na otázky o účinkoch, výhodách a kontraindikáciách jeho spotreby

Preto, či chcete rozšíriť nutričné ​​spektrum alebo liečiť akékoľvek ochorenie, zistite, aké sú rozdiely a podobnosti, napríklad porovnaním našich článkov alebo, ak dávate prednosť, z rúk odborníka na výživu.

Ako vziať pšeničné otruby

Pšeničné otruby prítomné v celozrnnej múke sa môžu tiež pridať do rafinovanej múky na pečenie, napríklad na varenie pizze alebo koláčov a sušienok.

Môže sa tiež konzumovať pohárom vody na zápchu ráno alebo sa môže pridať do raňajok, jogurtu alebo obilnín.

Do ovocných smoothies je možné pridať jednu alebo dve veľké polievkové lyžice pšeničných otrúb, aby sa zvýšil ich výživový a energetický potenciál.

Kontraindikácie pšeničných otrúb

Hlavnou kontraindikáciou konzumácie pšeničných otrúb je to, že jej konzumácia by sa mala robiť veľmi miernym spôsobom, preto sa odporúča neprekračovať 30 gramov tohto jedla denne.

Nadmerná konzumácia tohto doplnku sa môže prejaviť bolesťami žalúdka, kŕčmi, kolickým a črevným plynom.

Keďže ide o jedlo pochádzajúce z pšenice, neodporúča sa vôbec ľuďom trpiacim neznášanlivosťou na celiakie alebo lepok , pretože ich obsahuje.

Toto jedlo by nemali konzumovať ani ľudia s žalúdočnými problémami, ako sú vredy, ako aj ľudia s chronickou hnačkou alebo podráždeným hrubým črevom.

Ľudia, ktorí nedávno podstúpili zápal slepého čreva, nemôžu konzumovať toto jedlo, pretože by to mohlo mať vedľajšie účinky.