Čo je fenikel a na čo je určený?

Fenikel, ktorého vedecký názov je Foeniculum vulgare, je rastlina zložená prevažne z cibule patriacej do čeľade Foeniculum, ktorej je v súčasnosti jediným zástupcom.

Hoci sa pestuje prevažne pre svoje kulinárske použitie, poskytuje výhody pre zdravie vďaka svojim výživovým, liečivým a tráviacim zložkám.

Jeho použitie ako liečivej rastliny sa datuje už mnoho storočí, keď sa prvýkrát zaznamenalo v slávnom charlemanskom pojednávaní Capitulare de villis vel curtis imperii , kde sa diskutuje o dôležitosti pestovania tejto rastliny.

Aj keď ide o jediný druh, existuje niekoľko variantov známych pod rôznymi názvami, pričom najkultivovanejšou zo všetkých je takzvaný sladký fenikel.

Napriek tomu, že sa používajú najmä žiarovky a semená, existuje aj feniklový éterický olej, ktorý sústreďuje mnohé vlastnosti rastliny a jej použitie je terapeutické.

Feniklové semienka

Semená feniklu sa široko používajú pre gastronómiu, celé aj mleté, vďaka svojej osobitnej anízovej aróme pripomínajúcej anízové ​​semienka a chuti sladkého drievka.

Okrem toho sa semená fenikla používajú na prípravu infúzie rastliny, čo vysvetľujeme neskôr.

Feniklová žiarovka

Na rozdiel od semien sa feniklová cibuľka používa hlavne na kulinárske a gastronomické účely, v mnohých ohľadoch pre jej aromatickú arómu, ale stále viac sa tiež domnieva, že ide o vynikajúco výživné jedlo.

Nutričné ​​a liečivé vlastnosti feniklu

Feniklová žiarovka obsahuje mnoho výživových vlastností, ktoré by sme mali mať na pamäti, počínajúc vitamínom, ktorý obsahuje najviac vitamínu C , čo je veľmi dôležité pre posilnenie imunitného systému a tvorbu kolagénu potrebného pre tkanivá.

Môže vás tiež zaujímať .. 10 neuveriteľných výhod šafranu

100 gramov feniklu obsahuje 20% odporúčaného denného množstva vitamínu C, čo z neho robí dobrý zdroj tohto vitamínu.

Obsahuje tiež dobré množstvo kyseliny listovej alebo vitamínu B9 av menšej miere aj ďalšie vitamíny B, ako je tiamín ( vitamín b1 ), riboflavín ( vitamín b2 ).

niacín ( vitamín b3 ), kyselina pantoténová ( vitamín b5 ) a vitamín b6 .

Pokiaľ ide o minerály, táto rastlina obsahuje vápnik, fosfor, železo, horčík, mangán, draslík a zinok .

Žiarovka aj jej semená obsahujú tráviace, karmínové, protiplesňové, antimikrobiálne, antibakteriálne, protizápalové a diuretické vlastnosti.

Dve z hlavných chemických zložiek, anetol a estragol, poskytujú rôzne kozmetické, ako aj liečivé účinky.

Výhody feniklu

Fenikel poskytuje obrovské zdravotné výhody, pretože je jedným z hlavných súčasných spôsobov použitia rastlín, a to v potravinách aj v medicíne, hlavne z infúznych semien, na udržanie zdravého tráviaceho ústrojenstva .

Je to kvôli carminatívnym vlastnostiam feniklu, ktoré pomáhajú znižovať plyny v tráviacom systéme, pôsobia priamo proti kolike a plynatosti a pomáhajú znižovať črevnú fermentáciu.

Liečivé vlastnosti tejto rastliny okrem pôsobenia na žalúdočné ťažkosti pomáhajú korigovať trávenie a bojovať proti problémom, ako je zápcha .

Feniklová infúzia vďaka svojim diuretickým a antioxidačným princípom pomáha pri čistení obličiek, pečene a močového mechúra .

Od nepamäti sa infúzny fenikel používa na podporu tvorby materského mlieka u matiek krátko po narodení. Existujú vedecké dôkazy o tom, že feniklový čaj stimuluje produkciu materského mlieka .

Ďalšou výhodou tejto rastliny je liečenie halitózy alebo zlého dychu , a to tak pre antibakteriálne, ako aj antimikrobiálne princípy, ako aj pre chladiacu a tráviacu kapacitu.

Môže vás tiež zaujímať .. Najlepšie rastliny na zmiernenie bolesti

Feniklový čaj: ako ho pripraviť

Infúzia čaju alebo fenikla sa pripravuje so semenami tejto rastliny veľmi podobným spôsobom ako ostatné infúzie semien. Pomer je 1 malá čajová lyžička semien feniklu na 250 ml šálky vody.

Pozrime sa krok za krokom, ako to pripraviť:

• Voda prevarte a nalejte ju na semená v šálke alebo kanvici.
• Nechajte pôsobiť 10 minút zakryté.
• Potom napätie a slúžiť.
• Môže byť osladený agávovým sirupom alebo medom alebo ničím, pretože jeho chuť je mierne sladká.

Feniklové kontraindikácie

Dve z hlavných chemických zložiek fenikla, ako je anetol a estragol, hoci môžu byť prospešné pre zdravie, vo veľmi vysokých množstvách, najmä v koncentrovaných produktoch, ako sú esencie, môžu byť toxické.

Fenikel je tiež kontraindikovaný u ľudí, ktorí dostávajú hormonálnu liečbu, alebo u žien, ktoré užívajú antikoncepciu, pretože by to mohlo zmeniť správne fungovanie tablety.

Ďalšou kontraindikáciou feniklu je to, že môže interagovať s ciprofloxacínom, antibiotikom s baktericídnymi účinkami. Medzi prijatím každého z výrobkov by mala byť najmenej jedna hodina.