Čo je napísané?

Špaldová pšenica, známa tiež ako špaldová pšenica, veľká alebo špaldová pšenica, je pšeničná cereálie, ktorá sa ľahko prispôsobuje chladnému a vlhkému podnebiu.

Je to jedna z najstarších obilnín, aké boli kedy objavené, používané v staroveku v oblastiach ako Mezopotámia, Kaukaz a Balkán.

Odhaduje sa, že jeho použitie sa používa od nepamäti. Aj na Pyrenejskom polostrove, kde boli pozostatky tejto obilniny nájdené v neolitických vykopávkach.

Je známe, že v stredoveku to bola vysoko cenená obilnina a najbohatšie triedy ju konzumovali, zatiaľ čo chudobní sa kŕmili inými variantmi pšenice.

Pravopis, vlastnosti a výhody tejto obilniny

Medzi vlastnosti špaldy môžeme zdôrazniť, že ide o jedlo bohaté na vlákninu, polynenasýtené kyseliny, cukry, bielkoviny a uhľohydráty. Obsahuje tiež niektoré minerály, najmä draslík, ale aj značné množstvo vápnika, fosforu, horčíka a železa.

Okrem toho obsahuje vitamín B6, hoci v malom množstve. Tento vitamín prispieva k metabolizmu a rozvoju nervového systému.

V špalde je obsah bielkovín vyšší ako v prípade pšenice obyčajnej, čo z nej robí vynikajúcu výživnú látku pre športovcov.

Robí vám špaldový chlieb tuk?

Niečo pre zvýraznenie medzi vlastnosťami špaldy na nutričné úrovni, je to, že obsahuje oveľa menej kalórií ako bielej pšeničnej múky . Preto je použitie špaldovej múky v chlebe omnoho menej na výkrm ako obyčajná rafinovaná pšeničná múka.

Má špalda lepok?

Existuje mýtus o vlastnostiach špaldy a lepku. Áno, špalda obsahuje lepok . Je dôležité vedieť, pretože ľudia, ktorí nemôžu jesť túto výživnú látku, napríklad celiakia, nebudú môcť konzumovať špaldu.

Môže vás tiež zaujímať .. Pšeničné otruby: vlastnosti, výhody a spôsob, ako si ich vziať

Špalda obsahuje lepok a je na zozname zakázaných potravín pre celiatikov, ale to nie je to isté v prípade ľudí trpiacich neznášanlivosťou pšenice alebo gluténu, ktorí môžu konzumovať mierne množstvá tejto obilniny.

To isté sa deje s ľuďmi, ktorí nemôžu kvôli bežnej alergii konzumovať normálnu pšenicu. Túto obilninu budú môcť bez problémov konzumovať.

Odolné proti pesticídom

Napriek tomu, že je jednou z najpoužívanejších obilnín, v priebehu 19. storočia sa jej používanie znížilo, pretože obilniny boli ťažšie mleté ​​ako pšenica, a preto boli drahšie.

Ale v posledných rokoch je celá obnova tejto obilniny a jej pestovanie spôsobená, okrem výhod a vzostupu zdravého stravovania, pretože plodina, ktorá je veľmi odolná voči silnému podnebiu, je tiež odolná voči škodcom.

V ekologických plodinách je tento druh potravín požehnaním, pretože na zabránenie škodcom alebo chorobám nie je potrebné používať pesticídy alebo fungicídy. Ďalší bod v prospech tejto superfood.

Ako môže byť špalda konzumovaná?

Existuje veľa spôsobov, ako sa dá špalda konzumovať. V posledných rokoch došlo k výbuchu produktov založených na tejto obilnine, a preto okrem múky existuje veľa vedľajších produktov, ktoré je možné pomerne ľahko získať v obchodoch zameraných na prírodné zdravie, stravu a zdravé stravovanie:

• hláskované cookies
• špaldový koláč
• celozrnný chlieb špaldy
• špaldové vločky
• špaldové cestoviny
• špaldové muffiny

Pravopisné kontraindikácie

Špalda, hoci na rozdiel od pšenice má nízky obsah lepku, obsahuje ju. Preto, ako sme už povedali, nie je to vhodné jedlo pre celiatikov, ale je to pre ľudí s miernou neznášanlivosťou na lepok alebo na nejakú alergiu na pšenicu.

Môže vás tiež zaujímať .. 10 tipov na zdravé stravovanie v kancelárii

Ľudia s tráviacimi problémami, ako je podráždené hrubé črevo, by sa mali poradiť s konzumáciou tejto obilniny so svojím lekárom.

Konzumácia špaldy niekedy spôsobovala silné bolesti hlavy alebo migrénu.