Cibuľa je pôvodom v Strednej Ázii a je to potravina predkov, ktorá sa pestuje tisíce rokov a je prítomná v každej kuchyni na svete.

Cibuľa je jednou z tých potravín, ktoré neznášate, keď ste malí (pokiaľ ich nebudete jesť vyprážané) a keď ste starší, nemôžete prestať konzumovať.

Je to veľmi kompletná zložka s mnohými spôsobmi jej varenia as veľmi širokými liečivými vlastnosťami.

Aj keď je to zvyčajne jedlo, ktoré sa konzumuje varené, vyprážané alebo restované, môže sa jesť surové. Z tohto dôvodu je potrebné ju namočiť najmenej pol hodiny pred a podľa možnosti v teplej vode, aby sa zabránilo jej toxicite a určitým nepríjemným účinkom vo väčšine žalúdkov.

Existujú však ľudia, ktorí ju konzumujú surové a netrpia pálením záhy alebo pálením, ani nemajú pocit, že sa opakuje celé hodiny. Ďalšie spôsoby, ako jesť, sú vyprážané, vyprážané, sušené, varené, pečené, grilované a takmer akýmkoľvek spôsobom si dokážete predstaviť.

Ale od dnešného dňa nebudeme v tomto prípade hovoriť o varení alebo recepte, pretože oplývajú receptami, budeme hovoriť o liečivých vlastnostiach cibule, o ktoré sa zaujímame v tomto článku, ako aj o jej výhodách a kontraindikácie.

Cibulové vlastnosti

Ako sme povedali, cibuľa sa v našej kuchyni bežne používa a je to tak aj v takmer celom svete. Je to jedlo ocenené a kultivované na všetkých kontinentoch vďaka svojim výživovým, antikoagulačným a liečivým vlastnostiam.

Okrem toho má fytochemikálie a vitamín C, ktoré pomáhajú zlepšovať imunitu a podieľajú sa na prevencii rôznych chorôb.

Obsahuje značné množstvo niektorých minerálov, ako je vápnik, fosfor a draslík, av menšej miere stopové prvky, ako je síra, kobalt, meď, horčík, kremík a zinok.

Možno vás bude zaujímať aj to, ako pripraviť domácu nocilla alebo nutella, kakaový krém a veganské lieskové orechy

Ďalšími významnými fytochemickými zložkami sú glukokinín, antokyány a kvercetín, ktoré sa prirodzene vyskytujú v cibuli s liečivými, antiseptickými a terapeutickými vlastnosťami.

Všetky tieto vlastnosti robia z cibule špeciálnu potravu, ale musíme byť ostražití, pretože jej priemyselná kultivácia, podobne ako pri väčšine regálov v supermarketoch, je ošetrená pesticídmi, pričom stráca svoje prospešné vlastnosti a pridáva ťažké minerály. A toxické pre naše telo.

Ak chcete vedieť, ako pestovať cibuľu ľahko, a teda mať kontrolu nad jedlom a vyhnúť sa nebezpečným toxínom, prečítajte si článok.

Vlastnosti fialovej cibule

Fialová cibuľa má rovnaké vlastnosti ako biela cibuľa s tým rozdielom, že fialová alebo červená je bohatšia na antioxidanty.

Antokyaníny, vo vode rozpustné pigmenty nachádzajúce sa vo vakuolách cibule a dodávajú tejto červenkastej farbe, pomáhajú predchádzať chorobám, ako sú srdcové choroby, a tiež udržujú zdravé bunky. Z tohto dôvodu sa pripisujú protirakovinové a proti starnúce vlastnosti.

Cibuľa

Niektoré z výhod, ktoré by sme mali vedieť o cibule, sú nasledujúce:

Hladina cukru v krvi. Jednou z hlavných výhod cibule je, že pôsobí ako regulátor hladiny cukru v krvi, pretože pomáha vytvárať pankreatickú šťavu a vylučuje toxíny z cukrov, ktoré prijímame.

Je to spôsobené glukokinínom, považovaným za „rastlinný inzulín“. Zároveň je to dobré jedlo pre ľudí, ktorí majú problémy s pankreasom alebo vylučovaním inzulínu, ako je napríklad cukrovka.

Antocyaníny a kvercetín pôsobia proti mnohým chorobám. Antocyaníny, flavonoidy prítomné vo fialovej cibuľke, majú známe terapeutické účinky na potlačenie chorôb a patológií, ako je koronárna srdcová choroba. Uvádza sa tiež, že majú protinádorové, protizápalové a antidiabetické účinky. Quercetin má podobné vlastnosti, vyskytuje sa aj v bielej cibuľke.

Tiež by vás mohlo zaujímať Quinoa, vlastnosti, pestovanie a recepty na jeho varenie

Antioxidant. Cibuľa, najmä fialová, sa považuje za antioxidačnú potravu.

Znížte hladinu kolesterolu v krvi. Ďalšou výhodou cibule je to, že znižuje tvorbu zlého cholesterolu (LDL) z krvi, udržuje náš krvný systém a predovšetkým zdravé srdce. Podľa nedávneho výskumu je to kvôli kvercetínu.

Cibuľa na kašeľ. Cibuľa sa môže používať na kašeľ a bolesti v krku. Obaja konzumovali priamo, rovnako ako nastaviť miestnosť, kde spíme a v noci dýcháme jeho vlastnosti. Môžete si vyrobiť domáci med a cibuľový sirup, veľmi efektívny.

Cibuľa na vlasy

Čitatelia Ecocosas sa nás často pýtajú , či je pravda, že cibuľa je dobrá na vlasy alebo či je to mýtus. No nie, nejde o mýtus a je skutočné, že cibuľová šťava alebo vývar možno použiť na posilnenie vlasov.

Je to kvôli množstvu síry, ktorú obsahuje, ktorá prispieva k tvorbe kolagénu a keratínu, dôležitých pre zdravie, posilnenie a udržanie vlasov.

Na pokožku

Medzi výhody cibule pre pokožku patria jej antiseptické vlastnosti. Prispievajú k zdraviu pokožky, napríklad v prípade akné, pupienkov, pupienkov alebo varu.

Kombinácia síry a vitamínu C je tiež veľmi dobrá pre bunky, ktoré tvoria pokožku.

Varené alebo surové?

Podľa prieskumu sa niektoré z najdôležitejších prvkov, ktoré tvoria cibuľu, ako sú jej minerály alebo kvercetín, pri varení nezmenia. Preto je dobré konzumovať ho oboma spôsobmi, pokiaľ to nie je pre žalúdok zlé jesť surové.

Kontraindikácie a toxicita cibule

Po diskusii o vlastnostiach a výhodách cibule sú jej kontraindikácie alebo vedľajšie účinky nasledujúce.

Môže vás tiež zaujímať .. Študenti vytvárajú kečup založený na acerole

Jedným z najbežnejších účinkov konzumácie surovej cibule je pálenie záhy. Ďalším je pálenie záhy. Preto by sa tehotné ženy, obdobie, v ktorom je pálenie záhy veľmi časté, nemali konzumovať surovo alebo nadmerne.

Aj keď to nie je také vážne, dych po konzumácii cibule, najmä surový alebo po konzumácii jedál na báze cibule, môže spôsobiť nežiaduce účinky. Najmä pre našich partnerov.