Čo je to stébia, rastlina, ktorá sladí

Stevia rebaudiana , stevia alebo stevia je pôvodom z dažďových pralesov Misiones v severnej Argentíne a ich dielov Paraguaj tropické rastliny. Po stáročia ho používali pôvodní obyvatelia regiónu, najmä Guaraní, pre svoju sladkú chuť a početné vlastnosti a výhody.

Rebaudiana Stevia je ker, ktorý nedosahuje metra vysoký, rastie v tropickom prostredí obývané ľuďmi Guaraní, tí, ktorí poznajú meno ka'a he'e , slovom zloženým zo slov ka'a (trávy) a he'ẽ (sladký).

Rastlina bola „objavená“ v 16. storočí španielskym botanikom Pedro Jaime Esteve, ktorý ju vzal do Európy, kde sa študoval o roky neskôr v snahe získať z nej sladidlo.

Na začiatku dvadsiateho storočia sa izolujú dve účinné látky, steviozid a rebaudiozid, ktoré sú zodpovedné za sladkú chuť rastliny.

V súčasnosti sa syntetizujú na výrobu sladidiel a celá rastlina alebo extrakty sa používajú na terapeutické účely.

Liečivé vlastnosti Stevie

Dnes existuje veľké množstvo štúdií a zvyšujú skúsenosti stoviek diabetikov, ktorí ju konzumujú v rôznych častiach sveta. Dá sa povedať, že ide o rastlinu, ktorá reguluje hladinu cukru v krvi. Okrem toho vlastnosti stevie prispievajú k zníženiu krvného tlaku, regulácii tráviaceho systému všeobecne a pôsobia priaznivo u mnohých ľudí s úzkosťou, pri obéznych ľuďoch znižujú obsah tuku a sú diuretikami.

Hoci je rastlina všeobecne prospešná, má pri liečbe cukrovky veľký význam.

Odporúča sa tiež na všeobecné posilnenie imunitného systému.

Vlastnosti a výhody stevie

Zhrnutie jeho hlavných výhod by bolo:

• Diabetes typu II, pretože má regulačný účinok na hladinu cukru v krvi.
• tráviace
• Znižuje krvný tlak (hoci v tomto prípade nie je veľa presvedčivých štúdií)
• Tenký, pretože redukuje tuk a je diuretický.
• Zvyšuje imunitný systém

Je dôležité zdôrazniť, že Stevia účinkuje pri cukrovke typu II, ktorá zahŕňa 90% pacientov s cukrovkou na svete. V prípade cukrovky typu I je dnes jedinou možnosťou použitie inzulínu.

Stevia alebo cukor

Diskutuje sa o tom, či je stébia alebo cukor lepší. Ako sladidlo je stevia omnoho silnejšia. Neobsahuje kalórie a má vlastnosti zlepšujúce zdravie.

Navyše nemá žiadne kalórie, nulu a uhľohydráty. Či už v tekutom extrakte, v listovom prášku alebo v čerstvých sušených listoch, je stébia omnoho zdravšie ako cukor.

Stevia a cukrovka

Okrem výhod, ktoré môže mať pri cukrovke typu II, by sa ľudia s problémami so sekréciou inzulínu nemali prirodzene báť použitia tejto rastliny na sladenie svojich dezertov.

Toto sladidlo, ktoré má nulový glykemický index, to znamená, že nemá cukry, sa môže použiť bez akéhokoľvek rizika.

Dávkové a konzumné formy Stevie

Stevia v listoch

Z čerstvých listov asi 4 citlivé listy získané pred alebo počas raňajok a 4 ďalšie listy pred alebo počas večere. To využije jeho liečivé vlastnosti. V každom prípade je jedna alebo dve listy viac ako dostatočné na to, aby osladili niekoľko šálok čaju alebo inú infúziu.

Môže vás tiež zaujímať .. Potravinové záležitosti (dokumentárne)

Suchá rastlina: keď nemáme čerstvé listy neustále, môžeme urobiť infúziu suchého listu. Aby sme si vzali rastlinu ako infúziu, použijeme jednu čajovú lyžičku dezertov (2 gramy) na infúziu dvakrát denne: jednu dávku ráno na reguláciu dňa a ďalšiu dávku na konci dňa na reguláciu noci pomocou čajovej lyžičky zakaždým na dezert.

Infúziu je možné pohodlne podávať raz denne a zvyšnú infúziu je možné uložiť v chladničke v uzavretej sklenenej fľaši na ďalšiu dávku.

Napríklad, ak si chceme pripraviť liter čaju stevia, pridajte do vriacej vody kopcovú polievkovú lyžicu, vypnite ohrev, jemne pretrepte, nechajte ho stáť asi 10 minút a prejdite cez sitko.

Infúzia sa musí uchovávať v chladničke, pretože pri jednom litri budeme mať dva dni. Ráno budeme mať pohár na lačný žalúdok a ďalší pred večerou alebo spaním.

Dôležité: Ľudia s diabetom by mali skontrolovať hladinu glukózy v krvi, aby liek prispôsobili hladinám, ktoré sú výsledkom užívania stevie.

Tekutá stébia

Stevia v kvapkách, pretože ju možno získať v niektorých prevádzkach, NIE JE liečivé. Slúži však ako prírodné sladidlo. Musí sa to však kúpiť v špecializovaných predajniach (strava alebo bylinkár), pretože tekutá stébia, ktorú nájdeme v supermarkete, nie je zvyčajne čistá.

Stevia kontraindikácie

Ľudia so sklonom k ​​nízkému krvnému tlaku a tí, ktorí užívajú hypotenzívne lieky, by mali brať do úvahy možné účinky tejto rastliny.

Agentúra FDA, FAO a Európska agentúra pre bezpečnosť potravín uznávajú na základe 25 rokov štúdií ako bezpečnú potravinársku prídavnú látku pre zdravie.

V prípade tehotenstva a laktácie nie sú k dispozícii žiadne štúdie, preto sa odporúča konzumovať ju vo veľmi nízkych dávkach a požiadať o radu svojho lekára.

Tu je kompletnýVedecká štúdia, ktorá zostavuje štúdie overujúce okrem iného antihyperglykemický účinok stévie.

V Americkej lekárskej knižnici je publikovaných takmer 700 článkov o tejto rastline na základe rôznych výskumov jej aktívnych zložiek, jej kontraindikácií, jej výhod a vlastností.

Výsadba stévie: kultivačná príručka

Stevia, ktorá je rastlinou tropického pôvodu (severná Argentína a Paraguaj), sa chová inak ako prírodná vegetácia v stredomorských klimatických podmienkach, kde sa dni počas jesene a zimy značne skracujú, čím dôjde k významnému zastaveniu rastu rastliny. , Na druhej strane pri výsadbe stévie na Kanárskych ostrovoch je jeho správanie podobné chovaniu tropického pôvodu.

Z tohto dôvodu je rastlina, ktorá je viacročná (to znamená, že môže klíčiť 4-5 rokov), každá jar začína znova silou a klíčí nové a početné stonky spod koreňov.

Od jari a takmer do polovice augusta sa môže množiť odrezkami (podobný prípad ako pelargónie). Prostredníctvom tohto systému môže rastlina Stevia, ktorá vyrastie na jar, vyrobiť 200 až 500 rastlín, ktoré ju rozrezávajú počas celej vegetácie.

Tiež by vás mohlo zaujímať Červený ďatelina: vlastnosti a kontraindikácie

Majte na pamäti, že nemáte vysádzať dorast, ktorý končí kvetom, pretože to nikdy nebude zakorenené.

Na druhej strane jarné a letné výhonky zriedka majú kvetinu. Kvety, ktoré by na druhej strane nikdy neviedli k vzniku semien s klíčivosťou, preto sa musí rozmnožovanie uskutočňovať rezaním a nie semenami.

Týmto spôsobom, ak začneme s dobrou rozmanitosťou, si vždy zachováme liečivé vlastnosti.

Aby sa zabezpečilo, že koreň Stevia bez koreňov bude dobre fungovať, mali by ste postupovať podľa nasledujúcich krokov:

1. - Hrniec musí byť naplnený marinovanou rašelinou, ktorá sa nachádza v ktorejkoľvek „záhrade“ alebo škôlke a napojená, až kým rašelina nie je dobre premočená.

2 .. - Ostrihajte posledných 10 cm pupenu Stevia asi 20 cm vysokého (uistite sa, že nekončí kvetom). Z týchto 10 cm stonky vyberte 2-3 listy zo spodnej časti, aby sa uľahčilo zakopávanie v rašeline. Prsty pevne pritlačte prsty okolo stonky, aby ste sa dostali do kontaktu s mokrou rašelinou.

Nenechajte príliš veľa času od rezania po výsadbu klíčku. Lepšie je nakrájať a vysadiť stévie okamžite alebo ponechať vo vode, akoby boli rezanými kvetmi.

3 .. - Dajte hrniec na tienisté miesto, aby ste zabránili slnku zabrániť zakoreneniu a zalejte ho trikrát denne (ráno, o poludní a popoludní).

Pozorovanie: Keď sa hovorí, že novo vysadená rastlina by mala byť umiestnená na tienistom mieste, vždy to znamená umiestniť ju do skleníka alebo vonku na miesto, kde nie je priamo vystavená slnečnému žiareniu .

Ak je vonku, umiestnite ho na miesto chránené pred vetrom, aby nedošlo k nadmernej dehydratácii. Tienisté miesto neznamená interiér pochmúrnej miestnosti alebo tmavého skladu.

4 .. - O 28 alebo 30 dní sa púčik rastliny stevia začne narovnať a v tomto okamihu, keď sa začnú objavovať nové listy, sa môže dať do oblasti s väčším množstvom slnka, kde už prestane rásť.

Keď transplantovaný klíčok začne odstraňovať nové listy, prestaňte zalievať 3-krát denne a začnite to robiť iba raz denne, najlepšie ráno.

V lete je potrebné zalévať každý deň, ale v obdobiach, ako je jar a jeseň, je lepšie počkať na vodu, až kým pôda nebude pri kontakte s rukou vlhká.

Počas zimy, keď je rastlina zastavená, voda veľmi málo, aby sa zabránilo prehnitiu koreňov v dôsledku nadmernej absorpcie vody, pretože práve z koreňov musia nové rastliny klíčiť znova na jar.

5 .. - Po dvoch mesiacoch od replikácie alebo transplantácie koreňového klíčku do kvetináča sa druhýkrát transplantuje na konečné miesto, ktoré môže byť vonku, v pôde záhrady, sady alebo kultivovaného poľa, v rámci skleníku alebo pomerne veľkom hrnci na uľahčenie maximálneho rastu rastliny.

Môže vás tiež zaujímať .. Matico. Na čo je táto liečivá rastlina?

Skleník umožňuje posunúť produkciu o niekoľko týždňov na jar a spomaliť pokles na jeseň. V najsilnejších letných mesiacoch môže byť skleník mierne zatienený, aby sa predišlo nadmernému teplu a simulovalo sa tropické podnebie, z ktorého Stevia pochádza. Napriek všetkému sa vonku veľmi dobre vyvíja.

6. - Keď sa dosiahne koniec jesene a všimneme si, že rastlina už nechce rásť a plní sa kvetmi, je potrebné ju orezať, nechať ju 10 cm vysokú a využiť zvyšné listy na vyschnutie.

7 ° - Aby ste v lete správne vysušili listy, dávajte pozor, aby ste ich nedostali priamo na slnko, aby sa zachovali všetky liečivé vlastnosti stévie.

Listy na poslednú chvíľu, pri prerezávaní rastliny na zimu, je nevyhnutné ich sušiť na slnku, hoci v malom množstve je možné ich vysušiť vo vnútri domu, kde bude lepšia teplota.

Hnojiť pôdu, na ktorej sa pestuje stevia

Je to nenáročná rastlina. Pri organických marinádach nie je problém prekročiť dávku, ale v minerálnom alebo chemickom hnojive dávajte pozor, aby ste ich nepridávali nadbytočné množstvo, pretože by to mohlo vážne ovplyvniť rastlinu.

Minerálne alebo chemické hnojivo sa musí aplikovať dva mesiace po transplantácii, málo, ale často (každých 30 dní). Minerálne hnojivo musí obsahovať viac draslíka ako fosfor a dusík a musí byť obohatené o mikroelementy.

Pri dobrom organickom hnojive postačuje jedna aplikácia ročne, na začiatku jari, ak je rastlina vysadená do zeme, alebo pridanie 20-30% rašeliny, ak je v kvetináči.

Škodcovia a choroby rastlín Stevia

Stevia je veľmi odolná rastlina proti hmyzu a plesniam, ak ju nezneužívajú zavlažovacie a chemické dusíkaté hnojivá. Ak sa vyskytuje voška alebo biela muška, odporúča sa ošetriť cesnakovými extraktmi, nemenovými olejmi alebo inými výrobkami povolenými organickým poľnohospodárstvom.

Ak sa zistí prítomnosť húsenice, nie je potrebné vykonať žiadne ošetrenie, s výnimkou veľmi silného útoku. V takom prípade sa odporúča ošetrenie prípravkami vyrobenými s Bacillus thuringiensis (ide o ekologický insekticíd, ktorý nevyžaduje bezpečnostné lehoty).

Týmto ošetrením zaisťujeme zbieranie listov bez toxínov, čo nám umožňuje získať všetky liečivé vlastnosti, ktoré rastlina obsahuje.

dôležité

Tieto informácie sú určené na to, aby nenahrádzali rady lekára alebo zdravotníckeho personálu a nie sú určené na pokrytie všetkých možných použití, bezpečnostných opatrení, interakcií alebo nepriaznivých účinkov. Tieto informácie nemusia byť prispôsobené vašim konkrétnym zdravotným okolnostiam. Nikdy neodkladajte alebo ignorujte vyhľadanie odbornej rady od svojho lekára alebo iného kvalifikovaného poskytovateľa zdravotnej starostlivosti z dôvodu niečoho, čo ste si už prečítali o ekokosách. Pred zahájením, ukončením alebo zmenou akéhokoľvek typu liečby by ste sa mali vždy porozprávať so zdravotníckym pracovníkom.